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Weine aus dem Südwesten
Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021
Château Moulin Caresse – Montravel Cent Pour 100 Weißwein 2021

Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021

Montravel|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

3*Étoile

Hachette

Sauvignon
harmonisch
Frische

„Die Eleganz des Sauvignon Gris“

„Seit dreißig Jahren steht dieses Weingut für Spitzenqualität, und die neue Generation bestätigt den guten Ruf, den es genießt – mit diesem Weißwein aus der Vorzeigecuvée des Weinguts, der sich für einen ‚ Favorit ‘ qualifiziert hat. Er besteht zu 100 % aus Sauvignon (davon 80 % Sauvignon Gris) und reift 8 Monate auf der Hefe im Barrique. Ein goldfarbener, komplexer und zarter Wein in der Nase, der durch seine gut integrierten Holznoten besticht. Intensiv, frisch, harmonisch und lang anhaltend, zeigt er im Abgang eine angenehme Bitterkeit. Eleganz und Potenzial.“ (Le Guide Hachette 2024).

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Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

80% Sauvignon gris, 20% Sauvignon blanc

Anbaugebiete

Hochebene von Boulbènes auf einem Untergrund aus eisenhaltigem Lehm und Feuerstein, nach Süden ausgerichtet

Weinbau

HVE-zertifiziert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Mazeration vor der Gärung, langsames Pressen, 24 Stunden Dekantierung, Kaltstabilisierung, Gärung in Fässern (50 % neu, französisches Holz)

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe im Barrique mit Aufwirbelung durch Schütteln

Alkoholgehalt

13%

Auge

Schöne blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Fein und elegant, besticht durch die harmonische Verschmelzung von Holznoten, blumigen und exotischen Noten

Geschmack

Rund und vollmundig mit der mineralischen Frische des Terroirs, harmonisch, schöner Abgang, im Nachklang mit einer angenehmen Bitterkeit

Servieren

BEI 12°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln in Curry-Sahnesauce, Fischgerichten in Sauce und gegrillten Meeresfrüchten, raffinierten Gerichten, weißem Fleisch und Käse; eignet sich ebenfalls gut als Aperitif und zu Foie gras…

Weitere Informationen unter Château Moulin Caresse

Weitere Informationen unter Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1749 auf diesem Familienweingut, das sich über 38 Hektar an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines erstreckt, die Fahne von Montravel hochgehalten. Sie haben das Ruder nun an ihre Söhne Quentin und Benjamin übergeben, stehen ihnen aber weiterhin zur Seite, um sie zu unterstützen. Das umfangreiche Sortiment bietet Weine für jeden Anlass. Die Bio-Zertifizierung wurde 2022 erlangt.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2024) 3*Sterne (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Seit dreißig Jahren steht dieses Weingut für Spitzenqualität, und die neue Generation bestätigt den guten Ruf, den es genießt – mit diesem Weißwein aus der Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, der sich für einen „ Favorit “ qualifiziert hat. Er besteht zu 100 % aus Sauvignon (davon 80 % Sauvignon Gris) und reift 8 Monate auf der Hefe im Barrique. Ein goldfarbener Wein, komplex und zart in der Nase, der durch seine gut integrierten Holznoten besticht. Intensiv, frisch, harmonisch und lang anhaltend, zeigt er im Abgang eine angenehme Bitterkeit. Eleganz und Potenzial.

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienanwesen (1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt in der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei deutlich unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf den biologischen Anbau.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER L. Veröffentlicht am 26.08.2026

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