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Domaines Chermette- Fleurie Poncié 2019

Fleurie|Vino tinto

3.9/5 (13 clientes)

93/100

Robert Parker

gamay

taninos en polvo

vino de la región

«Aromas de cereza, frambuesa, especias y rosa mosqueta caracterizan al Fleurie Poncié 2019, un vino de cuerpo medio a pleno, agradable y delicado, elegante y preciso, construido en torno a una acidez viva y taninos sedosos. Se trata de un Fleurie de Chermette especialmente luminoso y vibrante. » (Wine Advocate 2020 - William Kelley) ¡El reflejo de su terruño!

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Ámbito

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Poncié

Cosecha

2019

Denominación

Fleurie

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay, vignes âgées de 40 ans

Tierra

Parcela muy inclinada, suelo de granito rosa rico en mica y cuarzo, con degradación en la superficie, orientación sureste

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Beaujolais tradicional de fermentación semicarbónica con dos remontados al día, maceración de entre 10 y 12 días en depósitos de hormigón, sin chaptalización y con un contenido mínimo de SO₂.

Crianza

De 6 a 8 meses en barricas de roble viejas

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Color brillante, de tono carmín con matices violáceos

Nariz

Delicado y floral, con notas de rosa marchita, peonía y violeta

Sabor

Suave, delicado y elegante, con taninos sedosos. Aromas florales que le confieren un estilo femenino, lleno de finura y suavidad. Final con un delicado toque picante.

Servir

A 14°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con terrinas; es perfecto para acompañar carnes blancas delicadas, hojaldres de ave trufados, ballotines, aves de Bresse, una chuleta de ternera, una chuleta de cordero al horno con pan rallado a las hierbas, una pierna de cordero al serpol, pero también con palomas, codornices, zorzales, pescados, filete de atún…

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Fleurie

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2020) 93/100 (Vino formidable)

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

Aromas de cereza, frambuesa, especias y rosa mosqueta caracterizan al Fleurie Poncié 2019, un vino de cuerpo medio a pleno, agradable y delicado, elegante y preciso, construido en torno a una acidez viva y taninos sedosos. Se trata de un Fleurie de Chermette especialmente luminoso y vibrante.

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se aplica aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.9/5

en 13 opiniones

Comentario y valoración de S. B. Publicado el 13/12/2020

Bien elaborado, fiel al estilo de la bodega. Sin embargo, en boca resulta muy cerrado y le cuesta revelarse. Es difícil prever su potencial de evolución.