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Domaines Chermette - Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2022

Beaujolais|Vino tinto

3.4/5 (5 clientes)

90/100

Robert Parker

89/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2021)

gamay

frutas rojas

carácter

postres

carne blanca

viñas viejas

«Cuvée emblemática de la bodega»

Origine Vieilles Vignes, vino emblemático de la bodega, que desde 1986 se ha propuesto recuperar el Beaujolais de antaño. Esta cosecha se elabora siguiendo la más pura tradición del Beaujolais. Su frutosidad viva e intensa se asemeja mucho a la de la uva. En boca es suave y con cuerpo, y deja entrever taninos envolventes y sedosos. Bonita persistencia y un final con notas de pimienta blanca.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Origine Vieilles Vignes

Cosecha

2022

Denominación

Beaujolais

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay vieilles vignes, vignes âgées de 35 à 100 ans

Tierra

8 hectáreas en Saint-Vérand, sobre suelos de granito oscuro; en Saint-Vérand, en un enclave granítico, sobre un suelo similar al de los Beaujolais Villages, con exposición al sur

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Beaujolais tradicional semicarbónico con dos remontados al día, maceración de 6 días en depósitos de hormigón y acero inoxidable, sin adición de levaduras ni chaptalización, con un mínimo de SO₂.

Crianza

De 4 a 6 meses en barricas de roble viejas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color cristalino, granate con reflejos púrpura

Nariz

Pequeños frutos rojos silvestres, aromas florales y un toque de pimienta blanca

Sabor

Entrada suave y con cuerpo, rebosante de fruta madura muy fresca y jugosa; los taninos son envolventes y sedosos, con buena persistencia y un final a pimienta blanca.

Servir

A 15-16°C

Beber antes

2026

Maridajes de comida y vino

Combina bien con todo tipo de carnes y platos: embutidos, especialidades de Lyon, aves de Bresse, pintada, codorniz, ternera, carnes rojas, con un queso Comté o una ganache de postre...

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Beaujolais

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2022) 90/100 (Vintage 2021) (Vino formidable)

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2024) con 89/100 (añada 2021)

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.4/5

en 5 opiniones