21 715 opiniones de clientes

Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

Crémant de Bourgogne|Vino espumoso

3.6/5 (60 clientes)

89/100

RVF

chardonnay

burbujas finas

delicado

ostras y marisco

aperitivo

Pepita

«Para descubrir»

«Este crémant está muy bien logrado: suave y fresco, es un excelente espumoso para el aperitivo» (Guía RVF 2024). Elaborado según el método tradicional, este crémant de Borgoña presenta unas burbujas ligeras y agradables, que destacan por su frescura y delicadeza. Unas sutiles notas de florecillas y frutas blancas realzan el conjunto. ¡Un aliado perfecto para un aperitivo redondo!

¡Compra tus vinos Chermette al mejor precio en una venta privada!

Sitio web calificado

21 715 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Extra-Brut

Denominación

Crémant de Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático, fermentación alcohólica lenta (3 semanas) a 16 °C en depósitos de acero inoxidable

Crianza

12 meses en barricas de madera

Grado alcohólico

12,5 %

Ojo

Oro cristalino

Nariz

Delicado y con textura de brioche, con aromas frutales y florales

Sabor

Burbuja fina, pero dinámica y persistente; bonita mineralidad, frescura y persistencia

Servir

A 4-8°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Se recomienda disfrutarlo en una cena-aperitivo con tostadas y hojaldres, caviar, foie gras a la sartén, marisco...

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Crémant de Bourgogne

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 89/100

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

El crémant está muy bien logrado: suave y fresco, es un excelente espumoso para el aperitivo.

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.6/5

en 60 opiniones