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Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2018

Moulin-à-Vent|Vino tinto

4.1/5 (7 clientes)

16,5/20

RVF

gamay

amaderado

referencia

Esta cosecha es una combinación perfecta de delicadeza y potencia. El terruño de La Rochelle es uno de los mejores de Moulin à Vent para el envejecimiento. El vino es concentrado y potente, con una amplia gama aromática y una gran complejidad. ¡Todo un referente de la denominación!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

La Rochelle

Cosecha

2018

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Granitos diversos con manganeso, parcela de La Rochelle de 2 hectáreas

Viticultura

Cultivo sostenible, con certificación Terra Vitis

Vendimia

Manuales

Vinificación

Beaujolais tradicional de fermentación semicarbónica con dos remontados al día, maceración de 10 a 12 días en barrica, sin adición de levaduras, sin chaptalización y con un mínimo de SO₂.

Crianza

De 1 a 2 años en barrica durante 8 meses y dos años en botella

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rubí intenso con reflejos magenta rosados

Nariz

Aromas intensos a rosa, violeta, ciruela, cereza negra, arándano y mermelada de fresa, seguidos de notas de brioche con mantequilla y chocolate en el retrogusto.

Sabor

Ataque suave y amplio, voluptuoso y con cuerpo en boca, con notas de fresa confitada. Final de boca mantecoso y con notas de brioche. Muy buen equilibrio y una persistencia aromática excepcional.

Servir

A 14°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2022

Apogeo

Entre 6 y 10 años

Beber antes

2034

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con conejo a la mostaza, liebre a la real, pato y todo tipo de carnes rojas; combina muy bien con platos con colmenillas, camembert o Saint-Marcellin madurados.

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Moulin-à-Vent

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2022) 16,5/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

Con un marcado toque a madera, en nariz presenta notas de moka y burlat. En boca es carnoso, aunque resulta algo seco debido a un toque a madera demasiado marcado. Necesitará tiempo para integrarse.

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

4.1/5

en 7 opiniones