Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022
93/100
RVF
«Un gran Fleurie»
Un vino rico y con cuerpo, de textura elegante, que desprende aromas de ciruela, cereza y frutos rojos, mezclados con notas especiadas y de violeta. Marida a la perfección con un filete de falda con chalota o con un Ossau-Iraty con mermelada de cereza negra.
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Ojo
Color carmín, reflejos púrpura
Nariz
Bastante intenso y delicado, con un bouquet muy floral (rosa, iris) y notas especiadas
Sabor
Amplio y generoso, con un intenso sabor afrutado, vivo, en el que predominan la grosella negra, la grosella roja y un ligero toque de vainilla; taninos envolventes y aterciopelados; final persistente.
Servir
A 15°C
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una ensalada de pechugas de pato ahumadas, un filete de falda con chalota, un tournedó al vino tinto de prensa, una andouillette de Lyon, un queso «tomme» de oveja, tartas de frutos rojos...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la untuosidad y redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se aplica aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, supone un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Acerca del vino:
Esta cosecha es una combinación perfecta de factores: un gran terruño, una buena añada y un buen enólogo. Se trata de una expresión magnífica, a la vez profunda, misteriosa y definida. Aunque austero, este vino de cuerpo largo con aromas a frutos del bosque debería envejecer sin problemas durante veinte años. (La RVF n.º 682, julio-agosto de 2024)
Sobre el bodega :
El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
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