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Jean-Étienne Chermette - Moulin-à-Vent Rochegrès 2020

Moulin-à-Vent|Vino tinto

3.8/5 (6 clientes)

93/100

Robert Parker

gamay

para enterrar

concentrado

camembert asado

quesos

«El Moulin-à-Vent Rochegrès 2020 combina aromas de bayas dulces, cerezas y pétalos de rosa con notas especiadas en un bouquet tentador, seguido de un paso por boca de cuerpo medio a pleno, rico y concentrado, con un núcleo frutal carnoso enmarcado por taninos sedosos. Esto recuerda a una versión más elegante de la primera interpretación de Chermette en 2018.» (Wine Advocate 2021)

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Ámbito

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Rochegrès

Cosecha

2020

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay, vignes de 55 ans

Tierra

Granitos diversos con manganeso

Viticultura

Terra Vitis

Vendimia

Manuales

Vinificación

Beaujolais tradicional semicarbónico con dos remontados al día, maceración de entre 9 y 11 días en depósitos de hormigón, sin chaptalización y con el mínimo de SO₂.

Crianza

De 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable, de los cuales un 2 % procede de barricas de 1 y 2 años.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rubí intenso, de tono profundo con reflejos púrpura

Nariz

Fresco, especiado y mineral, con aromas de frutos rojos (grosella, fresa madura y concentrada) y, a continuación, notas de frutos negros (mora y grosella negra)

Sabor

Carnoso y delicado. Un vino franco, puro y equilibrado, con una textura redonda y aterciopelada. El final es largo y persistente, con una buena complejidad aromática.

Servir

A 14-16°C

Beber a partir de

2022

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Combina bien con quesos (camembert y Saint-Marcelin) y con carnes rojas y blancas…

Más información en Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Más información en Moulin-à-Vent

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En concreto, el nombre de la finca: «Domaines Chermette» en lugar de «Domaine du Vissoux». Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los «Garants» y los «Trois-Roches» de 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2021) 93/100 (Vino formidable)

Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Moulin-à-Vent Rochegrès 2020 combina aromas de bayas dulces, cerezas y pétalos de rosa con notas especiadas en un bouquet tentador, seguido de un paso por boca de cuerpo medio a pleno, rico y concentrado, con un núcleo frutal carnoso enmarcado por taninos sedosos. Esto recuerda a una versión más elegante de la primera interpretación de Chermette en 2018.

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares fundamentales del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca —de la que se habla en este reportaje—, me ha recordado que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda supone un paso en la dirección correcta. La añada de 2021 en esta bodega, al igual que en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas cualidades no se consiguen a expensas del sabor ni de la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección el estilo del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha sumado Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este viticultor comenzó su andadura en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.8/5

en 6 opiniones