Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
15/20
Bettane & Desseauve
«Nariz precisa e intensa, acacia, madreselva, cítricos, menta, gran mineralidad que se refleja en un paladar carnoso, denso y muy vivo. Con carácter». (Guía Bettane & Desseauve de los vinos de Francia 2018)
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Ojo
vestido amarillo pálido
Nariz
Expresivo, con notas florales, de almendra y membrillo.
Boca
ataque vivo y luego redondo. Muy buen equilibrio.
Servir
a 10-12 °C
Beber desde
2018
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con mariscos (cangrejo, langosta, gambas), lenguado a la molinera...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2018) 15/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Nariz precisa e intensa, acacia, madreselva, cítricos, menta, gran mineralidad que se encuentra en un paladar carnoso, denso y muy vivo. Con carácter.
Sobre el bodega :
Esta magnífica propiedad a las puertas de Burdeos ha sabido conservar, además de sus 55 hectáreas de viñedos, una gran parte de bosques y prados. A principios de la década de 2000, la familia Bethmann llevó a cabo importantes obras y confió la gestión de la finca a Laurent Lebrun. Su rigor y su minucioso análisis del terruño han supuesto un gran salto cualitativo para los vinos. El vino blanco, que tradicionalmente contiene una buena proporción de semillón, se ha vuelto complejo y elegante, con una personalidad bien definida. La cosecha de 2017 nos ha dejado boquiabiertos. Los tintos, mucho mejor vinificados, expresan con mayor precisión su excelente terruño, son expresivos y enérgicos.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Este cru classé de Graves ha experimentado, en apenas diez años, una de las transformaciones más importantes de la denominación. Bajo el impulso de Laurent Lebrun, los vinos alcanzan un nivel excelente y el compromiso de Alexandre de Bethmann, el propietario, es innegable. Este último ha movilizado importantes recursos financieros para reestructurar el viñedo. Hay que decir que esta propiedad es absolutamente magnífica. Enclavada en medio de una zona boscosa, se apoya en un terruño de gravas situado en una espléndida loma, ventilada, ideal para producir grandes cabernet sauvignon. Las últimas añadas producidas dan testimonio de esta nueva dinámica.
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de M. CHRISTOPHE B. Publicado el 14/03/2018
Fabuloso
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Comentario y opinión de JEAN YVES P. Publicado el 20/06/2025
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Comentario y opinión de M. ALAIN V. Publicado el 13/02/2018
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