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Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan tinto 2023

Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan rouge 2023

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

2*Étoiles

Hachette

(Notas de la cosecha de 2022)
pinot noir
frutos rojos
conejo a la crema
vino de la región

«Una cosecha aclamada cada año por la guía Hachette: descubre la nueva añada de este sublime Pinot Noir con carácter»

Procedente de tres parcelas: «Vau de Pissou», «Le Clou» y «La Ronce», este Pinot Noir se abre con intensidad y delicadeza, con aromas golosos de cereza amarilla, grosella, fresa silvestre y especias dulces. Su ataque amplio y carnoso da paso a un toque etéreo y a taninos sedosos, que se prolongan en un final largo, fresco, goloso y que estimula la salivación.

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Sitio web calificado
21 160 opiniones
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Campo

Domaine Bersan

Variedad

Cuvée Louis Bersan

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Parcelas «Vau de Pissou», «Le Clou» y «La Ronce», con una superficie de 0,55 hectáreas, viñedos con una edad media de 45 años, suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano, con predominio de arcilla blanca

Viticultura

Certificado como ecológico (desde 2009)

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado al 80 %, encubado en depósitos de acero inoxidable termorregulados: maceración prefermentativa en frío (durante 5 a 6 días), inicio de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (28 °C), remontados ligeros para una extracción suave, maceración de unas 3 semanas, prensado delicado y, posteriormente, fermentación maloláctica

Método de elaboración

Ni encolado ni filtrado

Cría

Durante 12 meses en barricas de 15 hectolitros

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color granate, fino y brillante

Nariz

Intenso, con notas delicadas de frutos rojos —cereza amarilla, grosella y fresa silvestre— y aromas sutilmente especiados

Paladar

Amplio y con cuerpo, etéreo, con taninos sedosos, que se prolonga en un final largo, fresco, apetecible y que hace la boca agua

Servir

A 13-17°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2031

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar una blanquette de ternera, un muslo de conejo a la mostaza o una tabla de quesos curados...

Más información en Domaine Bersan

Más información en Bourgogne

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) con 2 estrellas (añada 2022) (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el pueblo de Saint-Bris, en el departamento de Yonne, hay varios Bersan. Fundada en 2009 tras una escisión familiar, la finca de Jean-Louis y Jean-Christophe cuenta con 22 hectáreas repartidas entre los municipios de Chablis, Irancy y Saint-Bris, cultivadas según criterios ecológicos (certificados desde 2012).

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de ERIC B. Publicado el 28/07/2025

Vino tinto ligero, con un final largo, muy al estilo de Borgoña. Muy bueno

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Alain S. Publicado el 20/10/2025

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de JANICK M. Publicado el 07/06/2025

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