La Chablisienne - Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2021
«Un vino completo y auténtico que refleja a la perfección la esencia del terruño de Chablis: ¡todo el saber hacer de una institución histórica!».
En 2023, con motivo de su centenario, Chablisienne lanzará al mercado un Chablis con la etiqueta original y auténtica de la época de sus primeras cosechas. Una cosecha homenaje que refleja a la perfección el saber hacer de esta famosa institución.
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Ojo
Color dorado pálido, limpio y brillante, con ligeros reflejos dorados.
Nariz
Primera nariz expresiva con notas de frutas amarillas maduras (melocotón, albaricoque), que luego se abre a notas más minerales de pedernal, ligeramente ahumadas.
Boca
Ataque vivo, brillante, equilibrado, concentrado, con un final con notas tostadas y torrefactas.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Ideal como aperitivo o para acompañar un filete de merluza con salsa de limón o un risotto con gambas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso, este año 2016, una añada complicada, pero en la que el mont-de-milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega saben un poco menos bien, ¡esperemos a los 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficaz que contribuye en gran medida a la notoriedad de la denominación. El gran cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis forma parte de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en el de la enología. Entre las numerosas cosechas producidas, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han progresado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. FILIPPO B. Publicado el 13/10/2025
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Nota y opinión de M. ROLAND A. Publicado el 23/08/2025
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Comentario y opinión de M. ALEXANDRE P. Publicado el 25/05/2025
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PRECIO 1JOUR1VIN
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