René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2017
17/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«Con su opulento aroma a madera y su nota de clavo, es bastante complejo, con un delicado regusto a regaliz. Esperemos cinco años para que se despoje de su crianza». (Guía de los mejores vinos de Francia 2020 - RVF) ¡Magnífico!
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Ojo
Color rojo muy intenso, con hermosos matices azulados o violáceos en su juventud.
Nariz
Muy buena intensidad de frutos rojos, grosella con notas de clavo y pimienta blanca.
Boca
Consistente, complejo y carnoso. Taninos maduros aún jóvenes. Potente tensión mineral aportada por el terruño. Persistencia aromática que impresiona por su intensidad, final con notas de regaliz. Vino para guardar.
Servir
En jarra a 17 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2024
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con cordero asado durante siete horas, un tournedó Rossini, cerdo lacado con jugo de carne y verduras al wok, pato confitado con patatas sarladaises, un queso Époisses...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Vino de referencia)
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Notas de pimienta blanca y grosella, muy mazoyères, el clima del que procede. La nota calcárea está presente, nos encontramos en una parcela cercana a las latricières, de las que toma prestada su potencia mineral.
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que realza el rico patrimonio de esta localidad. Firme partidario de la infusión, que rompe con las extracciones intensivas que se realizaban en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias maduras y intervenir lo menos posible. Le gusta lo emocional y lo táctil, que le guían en sus elecciones. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la finca, un enfoque ecológico, una gama de gevreys, marsannays y fixins de referencia a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda, los vinos son lo más cercanos posible a su terruño de origen, con el tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Con su madera opulenta y su nota de clavo, es bastante complejo, con un delicado regusto a regaliz. Esperemos cinco años para que se despoje de su crianza.
Sobre el bodega :
Esta finca familiar desde hace tres generaciones posee un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en todos los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y una selección más precisa de la madurez han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, que el año pasado fueron galardonados con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
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