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Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

17/20

RVF

87-89/100

Robert Parker

«Notas de grosella, frambuesa y flores secas: un cuerpo bien definido, naturalmente goloso y elegante, que se despliega con profundidad y vigor, respaldado por taninos muy finos.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2019 - RVF)

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Ámbito

Domaine René Bouvier

Variedad

1er Cru Les Champeaux

Cosecha

2016

Denominación

1er Cru Les Champeaux

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional, maceración de unos 20 días

Crianza

En barricas, con un 20-30 % de barricas nuevas, durante un mínimo de 18 meses

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Frutas rojas bien maduras (fresa, frambuesa), violeta y rosa

Sabor

Estructurado y potente, con notas de frutos rojos y taninos sedosos

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2018

Beber antes

2026

Maridajes de comida y vino

Se puede acompañar con un filete de lucioperca o atún con salsa de vino tinto, quesos de vaca, costilla de ternera o cordero estofado

Más información en Domaine René Bouvier

Más información en Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se han practicado en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a plena madurez y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones las sensaciones emocionales y táctiles. Cabe destacar la amabilidad con la que se recibe a los visitantes en la finca, su enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una visita que no decepciona: los vinos se acercan al máximo a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la finca.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2017) 87-89/100 (Buen vino)

Acerca del vino:

La nueva añada del Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux presenta un bouquet vibrante, repleto de frambuesa y esencia de fresa machacada; en la copa se desarrollan un ligero toque de acidez y sutiles notas de tabaco. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes y mucha frescura, aunque le falta un poco de cuerpo y complejidad hacia el final firme. No está mal, pero creo que aún está en proceso de evolución.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 17/20 + Favorito (Gran vino)

Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Notas de grosella, frambuesa y flores secas: un cuerpo bien definido, naturalmente goloso y elegante, que se despliega con profundidad y vigor, respaldado por taninos muy finos.

Sobre el bodega :

Esta finca familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para elaborar cuvées más refinadas. El año 2009 marcó la transición a la agricultura ecológica y 2010, el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones más precisas sobre el grado de maduración han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero actualmente se está tramitando de nuevo.

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