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René Bouvier - Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2017

Gevrey-Chambertin|Vino tinto

4/5 (3 clientes)

16/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

pinot noir

complejo

tournedos Rossini con trufa

listo para beber

«El vino había completado la fermentación maloláctica muy pronto y está empezando a desarrollar una paleta aromática más compleja. Magnífico, listo para beber, y con potencial de guarda. Pero ¿para qué? Los matices golosos de un Gevrey de unos años ya están presentes.» (La Guía de Vinos Bettane & Desseauve) Una botella magnífica para disfrutar ahora o dejar que envejezca.

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Ámbito

Domaine René Bouvier

Variedad

Les Jeunes Rois

Cosecha

2017

Denominación

Gevrey-Chambertin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos subyacentes principalmente margosos, con margas arenosas del Jurásico inferior

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Tradicional, durante 20 días

Crianza

En barricas, con un 30 % de barricas nuevas, durante 18 meses

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Muy mineral, con notas florales

Sabor

Ataque franco y nítido, con una buena consistencia. Vivacidad que resalta la mineralidad. Buena persistencia con notas de pimienta blanca. Bonita complejidad.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Combina bien con un pollo al vino, una carne roja, un magret de pato, una pierna de cordero, un jabalí...

Más información en Domaine René Bouvier

Más información en Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 16/20 (Muy buen vino)

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Acerca del vino:

El vino había completado la fermentación maloláctica muy pronto y está empezando a desarrollar una paleta aromática más compleja. Es magnífico, está listo para beber y se conservará bien. Pero, ¿para qué? Los matices golosos de un Gevrey de unos años ya están presentes.

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se han practicado en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a plena madurez y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones las sensaciones emocionales y táctiles. Cabe destacar la amabilidad con la que se recibe a los visitantes en la finca, su enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una visita que no decepciona: los vinos se acercan al máximo a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la finca.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

El excelente Gevrey «Les Jeunes Rois» presenta una preciosa aroma a fresa machacada y una textura voluptuosa y vigorosa: un vino precoz y sensual.

Sobre el bodega :

Esta finca familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para elaborar cuvées más refinadas. El año 2009 marcó la transición a la agricultura ecológica y 2010, el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones más precisas sobre el grado de maduración han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero actualmente se está tramitando de nuevo.

Valoración de los clientes

4/5

en 3 opiniones

Comentario y valoración de M. BERNARD P. Publicado el 9 de abril de 2021

Magnífico

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Comentario y valoración de CHRISTOPHE H. Publicado el 2 de octubre de 2023

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Comentario y valoración de ROLAND A. Publicado el 28/08/2021

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