Finage, término medieval que indica los límites de un pueblo, es una mezcla de siete lieux-dits en la que todas las cualidades de cada parcela se equilibran en un vino que revela lo mejor del terruño de la denominación. La vivacidad distintiva del vino saca lo mejor de su textura, que se suaviza delicadamente en un final muy largo. Un buen embajador de la denominación Marsannay.
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Ojo
Color rubí intenso con delicados toques de violeta cuando es joven.
Nariz
La nariz inicial es fina, con un toque floral que recuerda a las violetas y un afrutado dominado por las frambuesas. Al airearse, el vino adquiere una gran dimensión.
Boca
El ataque en boca se caracteriza por la flexibilidad y la franqueza combinadas en un solo movimiento, con un carácter muy fino. La consistencia es sólida y los taninos firmes desde su juventud. La marcada vivacidad hace vibrar la textura, antes de desenredarse delicadamente en un final muy largo. La plenitud y la elegante viscosidad ofrecen una sensación armoniosa en boca.
Servir
A 17°C
Beber antes
2028
Maridaje
Combina bien con embutidos, cochinillas y carnes a la parrilla
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Cabe destacar la acogida cordial que recibe en el domaine, su enfoque ecológico y una gama de Gevreys, Marsannays y Fixins de referencia a precios asequibles y con una gran regularidad. Una dirección que no defrauda, los vinos son lo más cercanos posible a su terruño de origen, con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Esta propiedad pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con un patrimonio poco común de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir vinos base más finos. 2009 marca el paso a la agricultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Nota y reseña de M. MARC C. Publicado el 07/07/2019
¡un vino muy bueno. bébalo frío y se sorprenderá!
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Nota y consejos de M. OLIVIER M. Publicado el 06/01/2020
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Nota y reseña de M. CLAUDE V. Publicado el 16/07/2019
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Nota y reseña de M. CHRISTIAN S. Publicado el 02/07/2019
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