René Bouvier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2017
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Ya sensual, debe beberse pronto para disfrutar de su encanto innato". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Elaborada a partir de viñas viejas de más de 60 años, esta cuvée madura en barrica durante 18 meses. Ofrece aromas de pequeños frutos rojos ácidos. En boca es voluminoso y sabroso, con taninos bien definidos y un final estructurado y ligeramente especiado.
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Ojo
Rojo rubí
Nariz
Aromas de bayas rojas
Boca
Con cuerpo, sabroso y voluminoso, con taninos bien definidos y un final estructurado y ligeramente especiado.
Servir
A 17°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con silla de liebre en salsa de nata, ternera asada en costra, terrina de liebre o pollo al wok...
Bettane & Desseauve
Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el vino :
Ya sensual, debe beberse pronto para aprovechar su encanto innato.
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Cabe destacar la acogida cordial que recibe en el domaine, su enfoque ecológico y una gama de Gevreys, Marsannays y Fixins de referencia a precios asequibles y con una gran regularidad. Una dirección que no defrauda, los vinos son lo más cercanos posible a su terruño de origen, con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Esta propiedad pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con un patrimonio poco común de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir vinos base más finos. 2009 marca el paso a la agricultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.
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