René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2017
17/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«Con sus elegantes notas amaderadas y su toque de clavo, es bastante complejo, con un delicado regusto a regaliz. Esperemos cinco años a que se despojara de su crianza.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) ¡Magnífico!
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Ojo
Color rojo muy intenso, con bonitos matices azulados o violáceos cuando es joven
Nariz
Una intensidad magnífica de frutos rojos, grosella con toques de clavo y pimienta blanca
Paladar
Consistente, complejo y con cuerpo. Taninos maduros, aún jóvenes. Potente tensión mineral aportada por el terruño. La persistencia aromática impresiona por su intensidad, con un final a regaliz. Un vino para dejar envejecer.
Servir
En jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2024
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un cordero asado durante siete horas, un tournedos Rossini, un cerdo glaseado con su jugo y verduras salteadas al wok, un confit de pato con patatas a la sarlada, un queso Époisses...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Notas de pimienta blanca y grosella, muy típicas de Mazoyères, el clima del que procede. Se aprecia un toque calcáreo; se trata de una parcela cercana a las latricières, de las que toma prestada su potencia mineral.
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensivas que se practicaban en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a punto de maduración y intervenir lo menos posible. Le guían en sus elecciones la emoción y el tacto. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la bodega, un enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda: los vinos son lo más fieles posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Gran vino)
Bodega valorada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Con sus elegantes notas amaderadas y su toque de clavo, es bastante complejo, con un delicado regusto a regaliz. Esperemos cinco años a que se despojara de su crianza.
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. El año 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones de maduración más precisas han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
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