Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016
17/20
Bettane & Desseauve
17,5/20
Jancis Robinson
92/100
Burghound
«Buen cuerpo, conjunto limpio y vigoroso, aún sin muchos matices, pero impecablemente elaborado y criado. Esperar al menos cinco años.» (Guía de vinos Bettane & Desseauve - 2017) En este gran cru excepcional encontramos una estructura magnífica y una gran amplitud con mucha profundidad.
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Ojo
Bonito color dorado pálido con matices esmeralda
Nariz
Floral con notas cítricas y un agradable toque mineral
Paladar
Un ataque franco y brillante que da paso a una gran estructura y una hermosa amplitud, con mucha profundidad y una agradable salinidad
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Es ideal para mariscos, foie gras, pescado en salsa o langosta. Combina especialmente bien con los quesos
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 17/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2022) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Bonito cuerpo, conjunto limpio y vigoroso, aún sin muchos matices, pero con una vinificación y una crianza impecables. Esperar al menos cinco años.
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden esencialmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante en el plano técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la instauración del laboreo, el abandono de los abonos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de racimos durante su vinificación, tanto en blanco como en tinto. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasiegan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de 14 a 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva al máximo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia en ambas variedades.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica casa de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con los mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la casa, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que Jean-Pierre Confuron proporcionó hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza delicada en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.
Burghound
Vino con una puntuación de 92/100
Jancis Robinson
Vino puntuado con 17,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
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