Louis Jadot - Gevrey Chambertin 2017
89/100
Robert Parker
«Tras una cata en botella, el Gevrey-Chambertin Village (Maison Louis Jadot) 2017 de Jadot se presenta magníficamente, flotando en la copa con aromas de frambuesa y grosella negra entremezclados con notas de corteza confitada, carne ahumada y suelo limoso. De cuerpo medio, suave y envolvente, su suculento núcleo frutal se ve respaldado por taninos sedosos y una acidez viva. [...]» (Wine Advocate 2020)
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Ojo
Color rubí muy intenso
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros bien maduros, a especias y, con el paso del tiempo, notas animales de almizcle y piel.
Sabor
Sedosa, con cuerpo, tánica y bien equilibrada
Servir
Jóvenes: 12-14 °C / Mayores: 16 °C
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1 hora antes del servicio
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2030
Maridajes de vinos y platos
La intensidad de los sabores y aromas de este vino pide una cocina bastante contundente y elaborada: pierna de cordero, ternera a la borgoñona, guisos, quesos fuertes (excepto los azules)...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la bodega pasó a manos de André Gagey en 1962, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, que hoy dirige las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se someten a una crianza sobre lías con removidos periódicos durante un periodo de entre 12 y 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado y sin fermentación previa en frío, y pasan por una maceración de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2020) 89/100 (Vino muy bueno)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Tras una cata en botella, el Gevrey-Chambertin Village (Maison Louis Jadot) 2017 de Jadot se presenta magníficamente, flotando en la copa con aromas de frambuesa y grosella negra entremezclados con notas de corteza confitada, carne ahumada y suelo limoso. De cuerpo medio, suave y envolvente, su suculento núcleo frutal se ve respaldado por taninos polvorientos y una acidez viva. Como recordarán los lectores, esta cosecha se elabora en gran parte a partir de fruta comprada, pero su vinificación corre a cargo de Barnier y su equipo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al dar a los vinos un carácter más depurado. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta bodega. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que predominan sobre la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que su reputación está en juego.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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