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Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Lavières 2018

Nuits-Saint-Georges|Vino tinto

4/5 (4 clientes)

pinot noir

elegante

tournedos Rossini con trufa

El vino presenta un bonito color rubí oscuro y profundo. Desprende aromas de frutas maduradas al sol y sutiles notas amaderadas. En boca ofrece una textura generosa y madura, con taninos bien integrados. El toque amaderado es discreto y se combina agradablemente con el sabor afrutado, dando como resultado un vino de gran elegancia.

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Ámbito

Domaine Faiveley

Variedad

Les Lavières

Cosecha

2018

Denominación

Nuits-Saint-Georges

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

El viñedo se cultiva con esmero y rigor: poda de invierno, desbroce de primavera y vendimia en verde en verano.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Cosecha y selección manual, despalillado, pisado diario, maceración de 19 días, finalización de la fermentación alcohólica y, a continuación, prensado lento y suave del orujo para obtener un vino de prensa de gran pureza

Crianza

14 meses en barricas de roble francés (de las cuales entre el 20 % y el 30 % son barricas nuevas)

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Color rubí oscuro y profundo

Nariz

Desprende aromas de frutas maduradas al sol y sutiles notas amaderadas

Sabor

Presenta una estructura generosa y madura, con taninos bien integrados. El toque de madera es discreto y se combina agradablemente con el sabor afrutado para ofrecer un vino de gran elegancia.

Servir

A 14-16 °C

Beber antes

2027

Guardia

6 a 8 años

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, caza de pluma, codornices con confitura de arándanos rojos y tournedos con salsa de camembert

Más información en Domaine Faiveley

Más información en Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Con 120 hectáreas, 70 de ellas en la costa de la Chalonnais, y una de las bodegas más bellas de Borgoña en Nuits-Saint-Georges —gracias a sus recientes ampliaciones, como el arrendamiento de la finca Zibetti y la adquisición de las fincas Dupont-Tisserand y Billaud-Simon—, Faiveley se consolida más que nunca como un embajador imprescindible de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo. Y nos alegra que esto no vaya en detrimento de la exigencia en materia de calidad y estilo en todos los niveles de denominación y precio. La reflexión sobre el trabajo en el viñedo da sus frutos: los vinos de la casa destacan por la rectitud y la precisión en la expresión de cada cuvée, tanto en blancos como en tintos. La gama de 2017 vuelve a ser un éxito y muestra una gran coherencia.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta bodega, fundada en Nuits-Saint-Georges en 1825, es un nombre de referencia en Borgoña desde hace siete generaciones. Al frente de la misma desde 2005 se encuentra Erwan Faiveley, quien sucedió a su padre, François. Hoy en día, es uno de los propietarios de viñedos más importantes de Borgoña: 120 hectáreas que se extienden desde el norte de la Côte de Nuits hasta el sur de la Côte Chalonnaise, de las cuales 10 hectáreas son de grand cru y cerca de 25 hectáreas de 1er cru.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Con la ayuda de su director técnico, Jérôme Flous, Erwan Faiveley tomó el relevo de su padre a principios de 2005 y, desde entonces, ha llevado a cabo una revolución discreta en esta extensa finca con un patrimonio vitícola excepcional, que se ha ampliado en los últimos años. El estilo de los vinos ha evolucionado sutilmente: con una estructura sólida basada en una materia densa y menos austera que en el pasado, presentan una fruta franca cuya expresión es ahora más precoz. Si antes los matices de madera eran un poco verdes, hoy en día adquieren sabores tostados. Con una mejor maduración, las uvas tienden, sin embargo, desde hace algunas añadas a integrarse mejor. El conjunto de los vinos, especialmente los tintos, ha progresado mucho. Para la vendimia de 2018 se utilizó por primera vez una espectacular nueva bodega de vinificación. Esta finca ha sabido hacer progresar sus vinos con acierto e inteligencia.

Valoración de los clientes

4/5

en 4 opiniones

Comentario y valoración de XAVIER X. Publicado el 01/01/2022

Excelente relación calidad-precio

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Comentario y valoración de SYLVAIN P. Publicado el 21/09/2026

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Comentario y valoración de M. BERNARD P. Publicado el 22/06/2023

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Comentario y valoración de M. BERNARD M. Publicado el 09/02/2022

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