Domaine Faiveley

La bodega Faiveley se encuentra en el corazón de la región vinícola de Borgoña, entre Dijon y Beaune, en Nuits-Saint-Georges. La familia Faiveley, propietaria de la casa, ha ido ampliando progresivamente su finca y hoy en día posee parcelas en los mejores climats de Borgoña: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey y otros. Como suele ocurrir en Borgoña, el viñedo está muy fragmentado, y la superficie media por denominación es de solo 1 hectárea aproximadamente: por lo tanto, la producción de cada vino es muy limitada.

El Domaine Faiveley explota más de 10 hectáreas de Grands Crus y cerca de 25 hectáreas de Premiers Crus. Entre ellos, varios climats pertenecen exclusivamente a la familia; se trata de monopolios como el Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, el Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu… y el Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. Se dedica el máximo cuidado a la elaboración de los vinos, desde el viñedo, cultivado con respeto y rigor, hasta la bodega, donde la vinificación y la crianza se realizan respetando al máximo la tradición. El Domaine Faiveley es , sin lugar a dudas, una de las grandes casas de la Borgoña actual…