Domaine Faiveley

El Domaine Faiveley está situado en el corazón de la Borgoña vinícola, entre Dijon y Beaune, en Nuits-Saint-Georges. La familia Faiveley, propietaria de la finca, ha ido ampliando gradualmente sus viñedos y ahora posee parcelas en algunos de los mejores climas de Borgoña: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey y otros. Como suele ocurrir en Borgoña, los viñedos están muy fragmentados y la superficie media por denominación es sólo de 1 hectárea aproximadamente: la producción de cada vino es, por tanto, muy limitada.

El Domaine Faiveley cultiva más de 10 hectáreas de Grands Crus y casi 25 hectáreas de Premiers Crus. Entre ellos se encuentran varios climats que pertenecen exclusivamente a la familia, como Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu y Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. En la elaboración de estos vinos se pone el máximo cuidado, desde las viñas, que se cultivan con respeto y rigor, hasta las bodegas, donde la vinificación y la crianza se llevan a cabo con el mayor respeto por la tradición. Domaine Faiveley es sin duda una de las grandes casas de Borgoña en la actualidad...