Champagne Janisson-Baradon & Fils - Brut Grande Réserve

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, la finca Janisson-Baradon está dirigida por Richard Janisson y sus dos hijos, Maxence y Cyril. El viñedo cuenta con 9 hectáreas de laderas que rodean la capital del champán, cultivadas con esmero y atención. Los Janisson han modernizado con inteligencia el estilo de sus vinos y, un año más, las selecciones de parcela han destacado en la cata, con champanes de carácter marcado que conservan la suavidad propia de la zona. Una apuesta segura.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este brut, galardonado una vez más, es una mezcla a partes iguales de pinot noir y chardonnay, pasa parte de su crianza en barrica y permanece 5 años en bodega. Un champán con cuerpo, con estructura, mineral y con un final tenso, que combina la frescura de los cítricos con aromas maduros (fruta confitada, frutos secos y pasta de almendras).

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, esta finca, fundada en 1922 por un remuador y un tonelero, está dirigida hoy en día por sus descendientes, Maxence y Cyril Janisson: el primero se encarga de la gestión, y el segundo, de los viñedos y la bodega. Los hermanos cuentan con más de 9 hectáreas de viñedos. Finca con certificación HVE.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Su abundante espuma revela un aroma goloso y pastelero. En boca, bien maduro, evoca la almendra amarga, salpicada de notas salinas. Esta cuvée, apetecible y rica, ofrece una textura magnífica. Ideal para acompañar platos cremosos, como el pollo del Valle de Auge.

Sobre el bodega :

Fundada en 1922 por Georges Baradon, removedor, y su yerno, Maurice Janisson, tonelero, la bodega sigue estando en manos de la familia Janisson, que cultiva algo más de 9 hectáreas de viñedos en las laderas occidentales de Épernay, en Chouilly y Brimont. El viñedo se cultiva mediante la labranza desde 1997, sin utilizar ningún herbicida. La mayoría de las cosechas son una mezcla a partes iguales de pinot noir y chardonnay.