Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Rosé de Blancs

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Un 8 % de Pinot Noir procedente de Bouzy y Cumières se combina con los Chardonnay de la finca. Su color granate ofrece una nariz refinada con sutiles notas de fresas y frambuesas machacadas; el brillo de la ralladura de clementina es absoluto. En boca es un bouquet de rosas, un caramelo de fresa, resulta atractivo; además, el final combina con delicadeza la ralladura y la sal fina sobre unos taninos nutritivos.

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas entre cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad delicada, precisa y elegante.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán surge en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Elaborado a partir de una cosecha de 2018 con un 95 % de Chardonnay, se trata de un rosado con mucho carácter, fino y delicado en boca. Presenta unas notas muy agradables de frutos rojos y un final con un bonito toque vivaz. Un clásico magnífico.

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.

Wine Spectator