Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2017
93/100
Bettane & Desseauve
93/100
RVF
«Un gran vino típico del Jura, ¡una auténtica delicia para los entendidos!»
Un vino amarillo con aromas típicos e intensos a frutos secos, en los que destaca la nuez fresca. Con un paladar rico y potente, equilibrado y con cuerpo, su agradable acidez lo convierte en el acompañamiento ideal para una chuleta de ternera estofada con colmenillas, una trucha al vino amarillo o, lo que es aún más delicioso (la sencillez puede ser una virtud), ¡un buen queso Comté!
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Típico e intenso, refinado, con aromas de frutos secos y un predominio de nueces frescas
Paladar
Intenso y potente, con cuerpo y equilibrado, con una agradable acidez
Servir
A 16°C
Abrir
Como mínimo, 2 horas antes
Beber antes
2067+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una chuleta de ternera estofada con colmenillas, un gallo al vino amarillo, queso Comté, una trucha al vino amarillo...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Se trata de una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas añadas de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
Potente pero discreto, con cuerpo y recto, el vino amarillo de Arbois 2017 merece un poco más de paciencia…
Sobre el bodega :
La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado una homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la finca y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de JULIEN A. Publicado el 3 de diciembre de 2025
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