Domaine Rolet - Arbois Tradition Chardonnay Savagnin 2018
91/100
RVF
«Una magnífica introducción para descubrir el carácter distintivo de los vinos del Jura»
«Los blancos criados bajo velo se imponen, como es habitual, como perfectos embajadores del «sabor característico» del Jura. Notas de nuez tostada en la cuvée Tradition (una mezcla de chardonnay criado durante cuatro años en barricas grandes, con rellenado, y savagnin criado durante cuatro años en barrica bajo velo), que combina potencia aromática, cuerpo y frescura». (La Guía de la RVF 2026)
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Ojo
Color amarillo pajizo cristalino con reflejos plateados
Nariz
Delicado, con aromas de frutos secos (almendra, nuez verde)
Paladar
Ataque vivo y ágil, agradable mineralidad, notas yodadas, buen final
Servir
A 12-14°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2028+
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con especialidades de la región de Friburgo a base de nata y salpicadas de colmenillas, con un dúo de mollejas de ternera y langosta, con queso Comté madurado o incluso con platos más exóticos aromatizados con curry...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Se trata de una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas añadas de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
Los blancos criados bajo velo se imponen, como es habitual, como perfectos embajadores del «sabor característico» del Jura. Notas de nuez tostada en la cuvée Tradition (una mezcla de chardonnay criado durante cuatro años en barricas grandes, con rellenado, y savagnin criado durante cuatro años en barrica bajo velo), que combina potencia aromática, cuerpo y frescura.
Sobre el bodega :
La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado una homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la finca y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
PRECIO 1JOUR1VIN
25
.50
Reembolso | 2.00%
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