Domaine Tissot - Vin Jaune La Vasée 2008
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«La Vasée busca sabores marinos (algas, salicornia) y una nerviosidad de savia poco común, habitada por el perfil elegante y cincelado de la añada: soñamos con volver a encontrarlo dentro de 10 o 15 años». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)
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Nariz
concentrado, marcado por la nuez con un sorprendente toque salino y yodado
Boca
potencia y frescura
Beber de
2015
Beber antes
2040+
Producción
1500 botellas
Maridaje
Combina muy bien con colmenillas, queso Comté, una bandeja de marisco (ostras...)
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 17/20 (Vino de referencia)
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, amable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda el motor de los viñedos del Jura. Al hacerse cargo de la propiedad familiar en 1993 junto con su esposa Bénédicte, ha logrado sacar a la luz toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos elaborados a partir de selecciones de parcelas. La variedad de la gama sólo es igualada por la calidad y la pureza de los vinos, y por el incansable trabajo de orfebre y experimentador del viticultor. Stéphane Tissot ha añadido muchas cuerdas a su arco, como la plantación de alta densidad en raspón, la selección masal, la crianza en ánfora, la maceración prolongada y los vinos sin sulfuroso. Con unas cincuenta hectáreas de viñedos biodinámicos, es uno de los viñedos más interesantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 18/20 (Gran vino)
Domaine clasificado (guía 2020) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
La Vasée aporta sabores marinos (algas, salicornia) y una vivacidad poco común, impregnada del perfil elegante y refinado de la añada: soñamos con volver a encontrarlo dentro de 10 o 15 años.
Sobre el bodega :
Stéphane Tissot ha recorrido un largo camino desde 1990. La conversión del viñedo a la agricultura ecológica comenzó en 1999, y ahora es biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los Macvin son los mejores de la región. La rusticidad que a menudo aportan los orujos se combina maravillosamente aquí. Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a esta propiedad en la cumbre de la producción regional.