Domaine Tissot - Vin Jaune La Vasée 2008
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«La Vasée busca sabores marinos (algas, salicornia) y una nerviosidad de savia poco común, habitada por el perfil elegante y cincelado de la añada: soñamos con volver a encontrarlo dentro de 10 o 15 años». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)
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Nariz
concentrado, marcado por la nuez con un sorprendente toque salino y yodado
Boca
potencia y frescura
Beber desde
2015
Beber antes
2040+
Producción
1500 botellas
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con colmenillas, queso Comté, una bandeja de marisco (ostras...)
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 17/20 (Vino de referencia)
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, afable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda alguna el motor del viñedo del Jura. Tras tomar las riendas de la finca familiar en 1993, junto con su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcela por parcela. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y experimentador incansable del viticultor. Plantaciones en espalderas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas, vinos sin sulfitos... Son muchas las cuerdas que Stéphane Tissot añade a su arco. Unas cincuenta hectáreas de viñedos, cultivados de forma biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 18/20 (Gran vino)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
La Vasée aporta sabores marinos (algas, salicornia) y una vivacidad poco común, impregnada del perfil elegante y refinado de la añada: soñamos con volver a encontrarlo dentro de 10 o 15 años.
Sobre el bodega :
¡Qué trayectoria ha recorrido Stéphane Tissot desde 1990! La conversión a la agricultura ecológica del viñedo comenzó en 1999 y hoy en día se cultiva de forma biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los macvins son los más bellos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se funde aquí maravillosamente! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. La rigurosidad del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan sin duda a la bodega en lo más alto de la producción regional.