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Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2016

Arbois|Vino blanco|Ecológico

4.8/5 (5 clientes)

92/100

Robert Parker

Les Graviers es un vino blanco ligero, con un toque borgoñón siempre muy agradable. Un Arbois muy afrutado y mineral en sus aromas, con notas tostadas, florales y especiadas. En boca, se muestra a la vez concentrado, mineral y amplio. ¡Un vino sorprendente en más de un sentido!

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Ámbito

Domaine Stéphane Tissot

Variedad

Chardonnay Les Graviers

Cosecha

2016

Denominación

Arbois

Región

Jura

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

escarpado de roca caliza del Bajociano que recubre arcillas del Lias, con orientación sur y oeste

Viticultura

certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

manuales

Vinificación

Prensado neumático. Fermentación espontánea en barricas de 228 litros.

Crianza

12 meses en barricas de 228 litros (el 15 % nuevas)

Grado alcohólico

13,5%

Ecológico

Sí

Ojo

vestido amarillo dorado

Nariz

muy afrutado y mineral, con notas tostadas, florales y especiadas

Sabor

incisiva y amplia. Recta y concentrada

Servir

en jarra a 16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2018

Beber antes

2033

Producción

12.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo, con entrantes fríos, pescados y carnes blancas...

Más información en Domaine Stéphane Tissot

Más información en Arbois

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Espumoso como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor de los viñedos del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su repertorio. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valorado con 92-93/100 (Un vino magnífico)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, se cultiva según los principios de la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los más exquisitos de la región. ¡El carácter rústico que suelen aportar los orujos se integra aquí de forma maravillosa! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en la cima de la producción regional.

Valoración de los clientes

4.8/5

en 5 opiniones