Spirale es un rico y exquisito vino dulce elaborado a partir de varios meses de pasificación, que se abre con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel. Es un vino muy denso y concentrado, con una hermosa fruta que deja una notable frescura en el paladar. ¡Un vino raro por descubrir!
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Ojo
color amarillo dorado
Nariz
con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel
Boca
un vino muy denso, rico, con una hermosa frutosidad que deja una agradable frescura en el paladar
Servir
a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2031
Producción
1000 botellas de 37,5 cl
Maridaje
Para degustar solo o con postres: tarta de albaricoque, orangettes...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, amable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda el motor de los viñedos del Jura. Al hacerse cargo de la propiedad familiar en 1993 junto con su esposa Bénédicte, ha logrado sacar a la luz toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos elaborados a partir de selecciones de parcelas. La variedad de la gama sólo es igualada por la calidad y la pureza de los vinos, y por el incansable trabajo de orfebre y experimentador del viticultor. Stéphane Tissot ha añadido muchas cuerdas a su arco, como la plantación de alta densidad en raspón, la selección masal, la crianza en ánfora, la maceración prolongada y los vinos sin sulfuroso. Con unas cincuenta hectáreas de viñedos biodinámicos, es uno de los viñedos más interesantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2020) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Stéphane Tissot ha recorrido un largo camino desde 1990. La conversión del viñedo a la agricultura ecológica comenzó en 1999, y ahora es biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los Macvin son los mejores de la región. La rusticidad que a menudo aportan los orujos se combina maravillosamente aquí. Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a esta propiedad en la cumbre de la producción regional.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 15/09/2018
Vino blanco pasificado, como el vino de paja. Una riqueza azucarada excepcional y aromas evidentemente complejos de pasas de Corinto, miel y albaricoque confitado. Una botella pequeña pero formidable, ideal para acompañar un postre después de un vino amarillo de l'Etoile de Philippe Vandel de 2002 con una tabla de quesos del Jura.
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