Notas: Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 14,5/20
«Un vino amarillo muy puro, con aroma a frutas maduras y especias, cremoso en boca, con un sabor amarillo de una finura notable. Un vino que estará listo para beber en unos años, con gran potencial de guarda. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
color amarillo dorado brillante e intenso
Nariz
Potente y complejo, con aromas de nueces, especias (curry) y notas ahumadas.
Boca
Amplio, potente y con una notable untuosidad en boca y un magnífico final largo.
Servir
en jarra a 15 °C
Abrir
2 horas antes
Beber desde
2009
Beber antes
2050
Producción
4300 botellas
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, afable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda alguna el motor del viñedo del Jura. Tras tomar las riendas de la finca familiar en 1993, junto con su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcela por parcela. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y experimentador incansable del viticultor. Plantaciones en espalderas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas, vinos sin sulfitos... Son muchas las cuerdas que Stéphane Tissot añade a su arco. Unas cincuenta hectáreas de viñedos, cultivados de forma biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
¡Qué trayectoria ha recorrido Stéphane Tissot desde 1990! La conversión a la agricultura ecológica del viñedo comenzó en 1999 y hoy en día se cultiva de forma biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los macvins son los más bellos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se funde aquí maravillosamente! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. La rigurosidad del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan sin duda a la bodega en lo más alto de la producción regional.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. HERVE LOIC B. Publicado el 08/03/2025
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Nota y opinión de M. LAURENT D. Publicado el 19/12/2013
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