Puntuaciones : Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 14,5/20
"Un vino amarillo muy puro, con una nariz de fruta madura y especias, untuoso en el paladar, con un sabor notablemente fino de color amarillo. Un vino que estará listo para beber en unos años, con gran potencial de envejecimiento. Un vino que estará listo para beber en unos años, con un gran potencial de envejecimiento". (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
color amarillo dorado intenso y brillante
Nariz
potente y complejo, con aromas de frutos secos, especias (curry) y notas ahumadas
Boca
con cuerpo, potente y extraordinariamente suave al paladar, con un final soberbiamente largo
Servir
decantar a 15° C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2009
Beber antes
2050
Producción
4300 botellas
Maridaje
A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, amable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda el motor de los viñedos del Jura. Al hacerse cargo de la propiedad familiar en 1993 junto con su esposa Bénédicte, ha logrado sacar a la luz toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos elaborados a partir de selecciones de parcelas. La variedad de la gama sólo es igualada por la calidad y la pureza de los vinos, y por el incansable trabajo de orfebre y experimentador del viticultor. Stéphane Tissot ha añadido muchas cuerdas a su arco, como la plantación de alta densidad en raspón, la selección masal, la crianza en ánfora, la maceración prolongada y los vinos sin sulfuroso. Con unas cincuenta hectáreas de viñedos biodinámicos, es uno de los viñedos más interesantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2020) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Stéphane Tissot ha recorrido un largo camino desde 1990. La conversión del viñedo a la agricultura ecológica comenzó en 1999, y ahora es biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los Macvin son los mejores de la región. La rusticidad que a menudo aportan los orujos se combina maravillosamente aquí. Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a esta propiedad en la cumbre de la producción regional.