Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se incorporó al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Unos hermosos reflejos verdes resaltan su color dorado. Amplio y seductor, el aroma se toma su tiempo para revelarse. Se desvela muy progresivamente, llevándonos de forma tranquila pero segura por el camino secreto del vino amarillo y sus aromas a nueces y especias. Lleno de matices, el paladar sigue la línea del aroma, con potencia (mesurada), equilibrio (seguro) y persistencia (infinita).

Sobre el bodega :

La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Château Chalon 2017 procede de la primera de las recientes heladas que ahora se producen cada dos o tres años (2019, 2021, 2024), lo que difiere del pasado, cuando se producían cada 30 años. Tras la helada, el resto de la temporada fue magnífica y perfecta (a diferencia de otros años de heladas). El vino tiene una nariz picante e incisiva, con notas de turba, yodo, nueces y colmenillas. Presenta sabores penetrantes, muy intensos, largos, sabrosos y complejos, incluso para un vino tan joven. Tiene un grado alcohólico de 15,5 %. Debe de ser una de las mejores añadas de Château Chalon. Han producido 10 000 botellas de este fantástico vino. También probé una botella de 1997, que estaba magnífica. Creo que el 2017 será magnífico con el tiempo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

En 2017, el Château-Chalon combina admirablemente potencia y delicadeza. Una nariz profunda, amplia y expresiva, salpicada de notas de turba y cuero fresco; una concentración magnífica en boca, dominada por un toque fresco y inspirador, ¡y qué persistencia! Todo un arte…

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas añadas y etiquetas de vinos con agua de reposición, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.

Vinous

Acerca del vino:

Embotellado una semana antes de mi visita, el Château-Chalon 2017 me conquistó en un abrir y cerrar de ojos. Llama la atención de inmediato, con un aroma expresivo y preciso a manzanilla, hierba seca, masa de pan y almendras blancas. En boca, este vino multidimensional se despliega en todas direcciones, deslumbrando por su notable sentido de la armonía a pesar de su potencia y cuerpo. Los lectores observarán que, debido a las fuertes heladas de primavera, la bodega no produjo Savagnin Côte du Jura en 2017; todo lo que quedó se incorporó al Château-Chalon.