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Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2016
Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2016

Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2016

Côtes du Jura|Vino blanco

91/100

RVF

chardonnay
savagnin
complejo
fin
condado

«Una magnífica muestra de las Côtes du Jura»

«La comparación entre las dos añadas de la gama Tradition (mismo coupage de Savagnin y Chardonnay y mismo protocolo de crianza) resulta muy instructiva. Ambos vinos presentan un estilo muy personal: el Arbois destaca por su potencia, amplitud, color más dorado, mayor riqueza y un sabor a velo más marcado, aunque menos refinado; el Côtes du Jura tiene un ataque más tímido, pero es más fino y elegante. » (Guía RVF 2024)

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Ámbito

Domaine Rolet

Variedad

Tradition (Chardonnay Savagnin)

Cosecha

2016

Denominación

Côtes du Jura

Región

Jura

Cepas

50% Chardonnay, 50% Savagnin

Tierra

Parcela situada en el paraje conocido como «Vrihou», en las laderas de Voiteur, orientada al sur, con suelos de margas grises y calizas finas, ricos en fósiles

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional

Crianza

Maceración con velo durante 4 años: en barricas de roble para el Savagnin y en toneles con rebosadero para el Chardonnay; coupage 3 meses antes del embotellado.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color claro, brillante, dorado, con bonitos pies

Nariz

Muy delicado, complejo, tarda un poco en abrirse; hay que dejar que el vino respire, y entonces aparecen los aromas de nuez verde y confitado.

Sabor

Muy complejo, siguiendo la gran tradición de los vinos blancos característicos de las Côtes du Jura, con gran expresividad, en el que predomina el sabor a nuez verde

Servir

A 14-16°C

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Es una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas cuvées de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con buenas « Pepitas » en las añadas antiguas. Los vinos recuperan ahora cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 91/100

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

La comparación entre las dos añadas «Tradition» (con la misma mezcla de Savagnin y Chardonnay y el mismo protocolo de crianza) resulta muy reveladora. Ambos vinos presentan un estilo muy personal: el Arbois destaca por su potencia y amplitud, es más dorado, más rico y presenta un sabor a velo más marcado, aunque es menos refinado; el Côtes du Jura tiene un ataque más tímido, pero es más fino y elegante.

Sobre el bodega :

La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado la homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la finca y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, muy conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra.
Wine Enthusiast

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Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

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