Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2018
91/100
RVF
«Una magnífica muestra de las Côtes du Jura»
Un Côte du Jura muy fino y elegante, elaborado a partir de una mezcla de Savagnin y Chardonnay con una crianza atípica. Se cría bajo velo durante 3 años, en barricas de roble para el Savagnin y en toneles con rebosadero para el Chardonnay. Un dúo que ofrece una armonía de redondez y frescura, combinando notas de frutos secos y de cáscara, complementadas con toques de finas especias. Una cuvée expresiva que mejorará con el paso de los años, hasta los 25.
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Picante, con cuerpo, aromas de frutos secos y nueces
Paladar
Redondo y fresco, muy concentrado, con notas de nueces frescas y especias sutiles; buen final y agradable acidez
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
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2043
Maridajes de vinos y platos
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Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Se trata de una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas añadas de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 91/100 (añada 2016)
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado una homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la finca y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de YVAN M. Publicado el 07/03/2026
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Comentario y valoración de Jean Guy M. Publicado el 3 de septiembre de 2025
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