Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Vin de France|Vino tinto

3.9/5 (21 clientes)

92/100

Gilbert & Gaillard

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon

chenin

carnoso

elegante

«Magnífica nariz potente, fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) adornada con toques de peonía, violeta y jazmín; boca muy estructurada, con gran cuerpo, vigorosa y carnosa, fruta brillante y una energía desbordante. ¡Muy original y con mucho carácter, al contrario de lo que sugiere su nombre!» (Guía de Vinos Bettane & Desseauve 2020)

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Campo

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Cosecha

2016

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Viticultura

100 % fertilizantes orgánicos

Vendimia

Manuales, con selección por parcelas y selección en pie

Elaboración del vino

Cabernet Sauvignon: despalillado. Fermentación en depósitos de hormigón sin adición de levaduras. Pisados y remontados diarios. Maceración de 40 días a 25 °C. Chenin Blanc: prensado directo seguido de desfangado. Fermentación en barrica.

Cría

18 meses en barricas de roble francés de medio barril (20 % de un vino, 40 % de dos vinos y 40 % de tres vinos) para el Cabernet Sauvignon, y en barrica para el Chenin Blanc

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Complejo y fresco, con aromas de frutos rojos maduros

Paladar

Afrutado, mineral, con taninos finos. Final fresco

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un magret de pato al vinagre balsámico, un filete de ternera, un cassoulet...

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Más información en Vin de France

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Vino de referencia)

Acerca del vino:

Magnífica nariz potente, con fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) aderezada con toques de peonía, violeta y jazmín; en boca es muy estructurado, con gran cuerpo, vigoroso y carnoso, una fruta deslumbrante y una energía desbordante. ¡Muy original y con mucho carácter, al contrario de lo que sugiere su nombre!

Gilbert & Gaillard

Vino calificado (guía 2020) 92/100

Acerca del vino:

Color intenso, aún joven. Nariz concentrada, que revela hermosos aromas de frutos rojos confitados, con notas de grafito y pimienta negra. En boca, con cuerpo y amplitud, una estructura tánica fina y compacta, y un buen equilibrio. Un magnífico vino.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 21 opiniones