Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2017

Vin de France|Vino tinto

4.1/5 (8 clientes)

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2016)

Una cosecha que combina la Syrah con la Chenin del Sur, en un conjunto complejo y refinado. En nariz desprende aromas de violeta, café y frutos negros, que se traducen en un paladar sabroso y aromático. La estructura se caracteriza por unos taninos potentes. ¡Cantidades muy limitadas!

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Campo

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Plô Grand Bâtard - Syrah - Chenin Blanc

Cosecha

2017

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

96% Syrah - 4% Chenin Blanc

Viticultura

100 % fertilizantes orgánicos

Vendimia

Manuales, con selección por parcelas y selección en pie

Elaboración del vino

Syrah: despalillado. Fermentación natural en depósitos de hormigón sin adición de levaduras. Pisados y remontados diarios. Maceración de 40 días a 25 °C. Chenin Blanc: prensado directo seguido de desfangado. Fermentación en barrica

Cría

18 meses en barricas de roble francés de medio barril (35 % de un vino, 65 % de dos vinos) para la Syrah. En barrica para el Chenin Blanc

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Complejo y delicado, con aromas de frutos negros, violeta, café, notas resinosas y mentoladas

Paladar

Estructurado, muy aromático y con un final fresco

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar una costilla de ternera…

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Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 16,5/20 (Vintage 2016) (Vino de referencia)

Valoración de los clientes

4.1/5

en 8 opiniones