Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Un rosado fresco y elegante, perfecto para el aperitivo, pero también ideal para acompañar una buena comida»
Este rosado, de un delicado color rosa pastel, se expresa con encanto y ligereza, revelando sutiles matices florales y frutales de ruibarbo y frutos rojos frescos. Con notas yodadas, en boca es suave y fresco, y se desarrolla con elegancia.
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Ojo
Vestido rosa pastel
Nariz
Sutil, con aromas de frutos rojos y ruibarbo
Paladar
Delicado, suave y fresco, con suaves notas florales y salinas en el final
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar ensaladas mixtas y pescados crudos (tartares, carpaccios…)
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2022) 90/100 (añada 2021)
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux compaginó su carrera como empresario con las profundas obras de renovación de la finca, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba: un vino elegante que refleja la complejidad y la variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2013; la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, la ausencia total de trituración de la uva y el trabajo por gravedad permiten obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo; la cuvée Número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos ha seducido la nueva cuvée La Coume, tónica y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) 1*Estrella (Añada 2021) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Una aldea de Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo en 1993 de la finca familiar y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, acondicionamiento de una bodega. Hoy en día, 42 hectáreas con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de la Sra. IVAN C. Publicado el 06/01/2025
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