21671 avis clients

Alain Chabanon - Les Boissières 2015

Coteaux du Languedoc|Vino tinto|Ecológico

4/5 (1 clientes)

16/20

RVF

14/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2014)

Les Boissières lleva el nombre del terreno en el que se cultiva la vid, un suelo pedregoso que atestigua la presencia de un glaciar hace unos milenios. Sus aromas a frutos rojos (fresas, frambuesas) y cardamomo te transportarán. Un vino refinado y elegante que hay que saborear poco a poco.

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Ámbito

Domaine Alain Chabanon

Variedad

Les Boissières

Cosecha

2015

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Tierra

Suelos pobres y pedregosos de tipo arcillo-calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional sin levaduras añadidas, pisados y remontados, maceración de 5 semanas

Crianza

36 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Nariz

Aromas a fruta madura

Sabor

Potente, pero con gran delicadeza y elegancia; final fresco

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con un trozo de cordero asado con flor de tomillo, chuletas de cordero lechal, hígado de ternera o un pollito estofado con higos

Más información en Domaine Alain Chabanon

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 14/20 (añada 2014) (Buen vino)

Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Instalado en Montpeyroux desde 1992, tras haber pasado por el Château Montus y por Córcega, Alain Chabanon también explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y apasionantes. Algunas cosechas solían ser objeto de debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crías, que antes eran perceptibles, evolucionarán mucho con el cambio a las cubas grandes en lugar de las barricas. Las cubas de hormigón para las variedades Mourvèdre han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega situarse en una categoría superior.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), que cultiva de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado con 16/20 + «Coup de Coeur» (Añada 2014) (Muy buen vino)

Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

Alain Chabanon se instaló en 1992 a las afueras de Montpeyroux tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la «isla de la belleza». Viticultor comprometido e inspirado, pronto destacó por su intenso trabajo en el viñedo y por sus decisiones firmes, tanto en lo que respecta a las prácticas vitícolas como a los ensamblajes y la crianza. Hay que tener paciencia con estos vinos sin artificios y muy agradables al paladar, que pasan por depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, una vez que se han madurado. La impresión general es acertada y precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y de las maduraciones. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad marcada de cada uno de los vinos.

Valoración de los clientes

4/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de RONAN L. Publicado el 1 de junio de 2022

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