Alain Chabanon - Saut de Côte 2011

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Instalado en Montpeyroux en 1992, tras pasar por el castillo Montus y Córcega, Alain Chabanon también explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de los viticultores más refinados y apasionantes. Algunas cosechas fueron objeto de debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crianzas, que seguían siendo visibles, evolucionarán mucho con el paso a los toneles en lugar de las barricas. Los huevos de hormigón para las mourvèdres han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega jugar en una categoría superior.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), cultivado de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Saut de Côte 2011, criado durante largo tiempo en cubas ovoides de hormigón, deja que su fruta depurada, solar pero de gran finura, susurre un magnífico paisaje aromático mediterráneo: la cumbre de la bodega y un vino visionario.

Sobre el bodega :

Alain Chabanon se instaló en 1992 a las puertas de Montpeyroux tras haber aprendido el oficio con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la isla de la belleza. Viticultor comprometido e inspirado, pronto se distinguirá por su gran trabajo en el viñedo y sus decisiones acertadas tanto en lo que respecta a las elecciones vitícolas como a los ensamblajes o las crianzas. La paciencia es necesaria para estos vinos sin artificios y muy táctiles, que pasan por acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, después de haber madurado. La impresión general es acertada, precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y las madurez. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad afirmada de cada uno de los vinos.