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Domaine Alain Chabanon Petit Merle aux Alouettes 2016

IGP Pays d'Oc|Vino tinto|Ecológico

4/5 (5 clientes)

15/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

El Petit Merle aux Alouettes sorprende por su intensidad y profundidad. En boca, sus notas de garriga y especias te transportan con un final largo y sedoso. ¡Una pequeña joya embotellada!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine Alain Chabanon

Variedad

Petit Merle aux Alouettes

Cosecha

2016

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Merlot

Tierra

Suelos pobres y pedregosos de tipo arcillo-calcáreo

Viticultura

Certificación biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vinificación tradicional que alterna el pisado y el remontado, con una maceración de 5 semanas

Crianza

10 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Rubí con reflejos violáceos

Nariz

Intensos aromas a frutos rojos, regaliz y garriga

Sabor

Amplio y generoso, con notas de matorral mediterráneo y pimienta

Servir

A 15-17°C

Abrir

Al menos 2 horas antes

Beber a partir de

2018

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Se acompañará con un salteado de cabrito con verduras de temporada, crépinettes de conejo a la provenzal, panceta de cerdo confitada...

Más información en Domaine Alain Chabanon

Más información en IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2018) 15,5/20 (Vino muy bueno)

Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Instalado en Montpeyroux desde 1992, tras haber pasado por el Château Montus y por Córcega, Alain Chabanon también explota parcelas en Jonquières, Saint-André, Lagamas y Saint-Saturnin. Pionero entre los viticultores ecológicos, Alain es uno de esos viticultores refinados y apasionantes. Algunas cosechas solían ser objeto de debate en el pasado, pero las magníficas instalaciones recientes han permitido dar un paso adelante. Las crías, que antes eran perceptibles, evolucionarán mucho con el cambio a las cubas grandes en lugar de las barricas. Las cubas de hormigón para las variedades Mourvèdre han permitido ganar en frescura. Un poco más de cuerpo en los vinos permitiría a la bodega situarse en una categoría superior.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Hijo de profesores e ingeniero enólogo, Alain Chabanon adquirió viñedos en 1992 en Montpeyroux y en los pueblos de los alrededores. Construyó su bodega en medio de su viñedo (17 ha), que cultiva de forma ecológica (certificado en 2002) y biodinámica (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2018) 15/20 (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

Alain Chabanon se instaló en 1992 a las afueras de Montpeyroux tras formarse con Alain Brumont en Madiran y con el conde Peraldi en la «isla de la belleza». Viticultor comprometido e inspirado, pronto destacó por su intenso trabajo en el viñedo y por sus decisiones firmes, tanto en lo que respecta a las prácticas vitícolas como a los ensamblajes y la crianza. Hay que tener paciencia con estos vinos sin artificios y muy agradables al paladar, que pasan por depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón o barricas grandes y se embotellan tarde, una vez que se han madurado. La impresión general es acertada y precisa, con una gestión ejemplar de las expresiones del terruño y de las maduraciones. Aplaudimos el trabajo realizado y la personalidad marcada de cada uno de los vinos.

Valoración de los clientes

4/5

en 5 opiniones