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Domaine Borie La Vitarèle - Midi Rouge 2015

Domaine Borie La Vitarèle - Midi Rouge 2015

Saint-Chinian|Vino tinto|Ecológico

16/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

RVF

«Un vino con mucho cuerpo y notas de madera que tardará en integrarse, pero que promete grandes emociones a partir de 2020.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2019 - RVF) El último en llegar a la bodega, el Midi Rouge, elegante e intenso, es la añada que rinde homenaje a los antepasados. ¡Digno de los grandes vinos del Languedoc!

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Ámbito

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Midi Rouge

Cosecha

2015

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Carignan, Mourvèdre

Tierra

Suelos de pizarra a 400 m de altitud, suelos de guijarros redondeados

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado parcial en barricas nuevas de medio muid. Extracciones suaves mediante pisados. Fermentación con levaduras autóctonas y seleccionadas.

Crianza

24 meses en barricas nuevas de medio muid, sobre lías finas

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color oscuro e intenso

Nariz

Lleno de intensidad y frescura

Sabor

Elegante y con mucho estilo

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, aves de corral asadas, caza, quesos...

Más información en Domaine Borie La Vitarèle

Más información en Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vino muy bueno)

Finca valorada (guía 2025) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, a quien hoy apoya su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos recomendables. La bodega está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. «Terres Blanches» es un vino de gama básica que tiene el aspecto de uno de gama alta y merece la pena buscarlo. La cosecha «Les Schistes» presenta una gran capacidad de guarda, mientras que «Les Crès» se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchiano. «Midi-Rouge», de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cosecha más ambiciosa de esta bodega, que practica la biodinámica desde 1998.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Una finca de 20 ha gestionada desde 1998 (con métodos ecológicos y biodinámicos) por Jean-François Izarn, partidario de vinificaciones suaves con levaduras autóctonas, respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valía, reconocido y apreciado por sus compañeros de profesión, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa, Cathy, tomó el relevo con gran acierto antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 15,5/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2025) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Un vino con mucho cuerpo y notas de madera que tardará en integrarse, pero que promete grandes emociones a partir de 2020.

Sobre el bodega :

Camille está arraigada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca desde su más tierna infancia. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón del viñedo familiar en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue plasmando en las diferentes cosechas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación de origen. Con la ayuda de Ulrich, su pareja, apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.

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