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François Chidaine
François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (sec)
François Chidaine - Vino de Francia Baudoin 2024 (seco)

François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (sec)

Vin de France|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

RVF

chenin
floral
poderoso
complejo

«¡Un vino brillante y elegante, una referencia magnífica!»

Procedente de la zona de denominación de origen de Vouvray, el Baudoin es un vino blanco seco muy agradable, complejo y con una finura aromática innegable, que se abre con notas florales y afrutadas y un sutil toque de miel de acacia. Un vino muy equilibrado en boca, que revela una gran potencia aromática. ¡Un blanco de primera!

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Ámbito

Domaine François Chidaine

Variedad

Baudoin

Cosecha

2024

Denominación

Vin de France

Región

Loira

Cepas

100% Chenin Blanc

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, arcillas poco profundas y cretas

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales con clasificaciones sucesivas

Vinificación

Prensado en prensa neumática, fermentación alcohólica realizada por levaduras autóctonas en barricas de medio muid, sin fermentación maloláctica

Crianza

De 6 a 8 meses sobre lías totales en barricas de medio muid

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color brillante y luminoso

Nariz

Muy expresivo, con notas florales y afrutadas, y un sutil toque de miel de acacia

Sabor

Gran intensidad aromática con cuerpo, final equilibrado y una agradable armonía general

Servir

A 11-12°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados, mariscos, langosta, carnes blancas, quesos de cabra curados...

Más información en Domaine François Chidaine

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2027) 93/100

Bodega calificada (guía 2026) con 4* estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas con pedernal y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a unas diez hectáreas de Vouvray en la otra orilla del río, cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el paso del tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave de los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo incomparable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar los procesos de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los vinos de Vouvray que, al elaborarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de parajes únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. El relevo generacional con sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.

Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y valoración de M. GUILLAUME L. Publicado el 21/08/2026

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