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François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2023 (sec)

Montlouis-sur-Loire|Vino blanco|Ecológico

4.7/5 (2022 / 13 clientes)

93/100

RVF

94/100

Bettane & Desseauve

chenin

frutas blancas

tensión

amargos deliciosos

Grandes viticultores del Loira

«¡Un vino magnífico y con carácter; la vivacidad y la frescura son las palabras clave de esta cosecha!»

Este Montlouis Les Choisilles seduce por su vivacidad deslumbrante y su frescura cristalina. En nariz se perciben aromas de cítricos y frutas de hueso, con un predominio de melocotón blanco. El ataque es amplio y generoso, sostenido por una bonita estructura frutal y una sutil mineralidad que equilibra el conjunto. Un blanco vibrante que invita a dar el siguiente sorbo.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine François Chidaine

Variedad

Les Choisilles

Cosecha

2023

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

Chenin (vignes de 30 à 90 ans)

Tierra

Suelo arcilloso con pedernal; subsuelo compuesto por creta y toba caliza

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales con clasificaciones sucesivas

Vinificación

Prensado lento en prensa neumática, fermentación alcohólica realizada por levaduras autóctonas, en barricas de madera de 620 litros, sin fermentación maloláctica

Crianza

De 6 a 8 meses sobre lías totales en barricas de medio muid

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color cristalino y brillante

Nariz

Afrutado, con notas de melocotón blanco y frutas amarillas de hueso, que revelan una delicada mineralidad

Sabor

Amplio y redondo, con una hermosa textura equilibrada por una nota mineral, y un final con agradables toques amargos.

Servir

En jarra, a 11-12 °C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados en salsa, bacalao, langosta, embutidos, platos vegetarianos, pollo con piña y quesos de cabra…

Más información en Domaine François Chidaine

Más información en Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2027) 94/100

Bodega calificada (guía 2026) con 4* estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas con pedernal y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Este viticultor, que ha devuelto la vida a unas diez hectáreas de Vouvray en la otra orilla del río, cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela y, ahora también, con el de sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el paso del tiempo.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2027) 93/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Acerca del vino:

En cuanto a los vinos blancos secos, se perfilan dos perfiles: los de 2023, caracterizados por su suavidad, con un ligero toque amargo que realza el final de boca.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave de los vinos blancos del Loira, un enólogo de estilo incomparable al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha dejado de perfeccionar los procesos de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los vinos de Vouvray que, al elaborarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de parajes únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza en bodega para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para cualquier amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. El relevo generacional con sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.

Valoración de los clientes

(Añada 2022)

4.7/5

en 13 opiniones