François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Grillonnières by Alice Chidaine 2023 (sec)
95/100
RVF
"Un gran Montlouis, que combina placer gastronómico, frescura y delicadeza con precisión".
Les Grillonnières revela un frescor deslumbrante con notas de lima y limón amarillo, realzadas por una sutil mineralidad. Elaborado a partir de cepas centenarias, este Montlouis seduce por su riqueza aromática, fruta amarilla y delicadas flores, y su notable equilibrio entre delicadeza, suavidad y vivacidad. Ideal como aperitivo o con buena comida.
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Ojo
Color claro y brillante
Nariz
Un bouquet puro, delicado y fresco, con aromas de fruta amarilla, notas florales, ralladura de limón amarillo y verde y una delicada mineralidad.
Boca
Intenso y concentrado, refinado, mineral y delicada acidez, taninos finos, refrescante longitud yodada
Servir
Decantar a 11-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2036+
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con lubina, lenguado, bogavante, mariscadas, queso de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela entre arcilla pedernalina y Tuffeau blanco calcáreo, utilizando métodos de cultivo biodinámicos. Haciendo renacer una docena de hectáreas de viñedos de Vouvray al otro lado del río, este viticultor, bien apoyado por su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la propiedad. Estos grandes vinos gastronómicos maduran con el tiempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 95/100 (Cosecha 2022)
Domaine clasificado (guía 2026) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Desde su debut en 1989, François Chidaine se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de los blancos del Loira, un estilista excepcional al que ahora veneran muchos otros viticultores. Es uno de los que revelaron Montlouis, su lugar de nacimiento. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, haciéndose cargo de Clos Baudoin de la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa, Manuéla, François ha seguido perfeccionando los procesos de vinificación y crianza, trabajando al más alto nivel en los viñedos, certificados biodinámicos desde 1999. No tenemos más que elogios para la calidad de los vinos producidos por este viticultor excepcional. De hecho, los vinos de Francia son los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta espumosa de estos vinos necesita unos años en bodega para abrirse y revelar todo su potencial. Una propiedad imprescindible para todos los amantes de las grandes expresiones de Chenin del Loira. La propiedad ha sido transmitida sin problemas a sus hijos Pierre y Alice.
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