Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec tendre) 2007
Notas: Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20
«Muy agradable aroma a albaricoque fresco y pimienta; estos sabores se retrouve en boca con un ligero toque de miel y un final fresco y tenso. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). La cuvée L'Effraie, vinificada como seco suave (16 g de azúcares residuales) en 2007, es una cuvée procedente de una mezcla de viñas de Chenin blanc de menos de 50 años.
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Ojo
Color dorado claro, brillante y límpido
Nariz
Una magnífica expresión de la variedad Chenin. De color dorado, en nariz desprende aromas complejos y muy característicos de frutas blancas, flores blancas, un toque mineral y notas de helecho, infusión y especias.
Sabor
En boca resulta cálido, con un sabor suave y agradable, y termina con notas afrutadas y minerales largas y persistentes
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 10 y 13 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2013
Maridajes de vinos y platos
A déguster à l'apéritif, sur des rougets grillés à l'huile de noix, un carpaccio de poisson blanc, un sole des sables rôtie...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Clément Nicolas se ha hecho cargo con mano firme de la sucesión de sus padres, Christine y Eric, y aprovecha al máximo la nueva bodega de flujo por gravedad. Esta bodega es un referente de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. El manejo de su viñedo de 15 hectáreas, cultivado de forma ecológica y biodinámica, resulta impecable. Unos vinos originales que justifican sus precios, que oscilan entre los 20 y los 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Éric y Christine Nicolas fueron los primeros, a mediados de la década de 1990, en retomar con brío la antorcha, ya casi apagada, de los vinos de la Sarthe. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se unió a ellos en la finca familiar de Lhomme. Sus cosechas ponen de manifiesto el inmenso potencial de estos discretos terruños. Las razones del éxito son las mismas que en cualquier otro lugar de Francia: una viticultura selecta, biodinámica, y una vinificación lo más natural posible, pero escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único, elegantemente austero, de estos vinos que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina tras unos años en botella. Calligramme, procedente de viñas de 70 años, es otro hito, que oscila entre el seco y el semiseco según las añadas, y que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d’Aunis se encuentran entre los más logrados de esta variedad, con una excepción, sin embargo, este año.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Pierre A. Publicado el 24/10/2017
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