Domaine de Bellivière - Jasnières Les Rosiers 2021 (sec tendre)

Seco, pero con un ligero toque dulce, con unas notas frutales amarillas muy atractivas y un toque cítrico en el final de boca: ya se disfruta mucho ahora, pero dentro de unos años ganará en mineralidad. Es uno de los vinos de 2021 más plenos del Loira.

Siguiendo los pasos de sus padres, Christine y Eric, Laure-Anne y Clément Nicolas trazan su propio camino con seguridad y personalidad. La bodega, un referente ineludible entre los vinos de la Sarthe, mantiene un nivel de exigencia constante. El cultivo biodinámico en 18 hectáreas es ejemplo de una disciplina ejemplar. Singulares y con identidad propia, los vinos hacen honor plenamente a su posicionamiento en el mercado.

Ese año, Les Rosiers presenta un sorprendente color dorado, lo que da la impresión de ser un vino más añejo. Sin embargo, se aprecia una buena densidad en boca y un final largo y mineral, incluso salino. Aunque ya resulta muy agradable, esperamos que ofrezca el mismo esplendor dentro de unos años.

Éric y Christine Nicolas fueron los primeros, a mediados de la década de 1990, en reavivar la llama apagada de los vinos de la Sarthe. Sus cuvées demuestran el inmenso potencial de estos terruños discretos: viticultura selecta con métodos biodinámicos y una vinificación natural pero meticulosa. El «Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses» ilustra a la perfección el carácter elegantemente austero de estos vinos, que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina tras unos años. El «Calligramme», procedente de viñas de más de 70 años, oscila entre el seco y el semiseco según las añadas: una obra maestra que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Los tintos de Pineau d’Aunis se cuentan entre los más logrados. Clément Nicolas, hijo de Christine y Éric, tomó el relevo en 2021, acompañado de su esposa Laure-Anne. ¡Larga vida a Bellivière!