Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)
94/100
Bettane & Desseauve
«Grandioso»
«El melocotón y la pimienta realzan unos matices amargos excepcionales con una persistencia aromática muy sutil. ¡Una botella magnífica! » (Guía Bettane + Desseauve 2023) Elaborado con uvas de viñas muy viejas de Chenin (de 50 a 80 años), Vieilles Vignes Eparses es un blanco de notable equilibrio, con un magnífico dominio de la crianza y un bonito final con notas frutales y minerales.
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Ojo
Vestido dorado y brillante
Nariz
Con aromas de helecho y té, y un toque mineral muy agradable
Paladar
Un equilibrio magnífico, una crianza muy bien controlada, un final atractivo con notas frutales y minerales; un vino refinado, limpio y que hace la boca agua
Servir
En jarra, a 9-10 °C
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1 hora antes
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2031
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un lucioperca con salsa beurre blanc, una langosta, un cangrejo de río, un salmón a la plancha con salsa mousseline, una ensalada de pollo con mango y cilantro, un asado de ternera...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 94/100
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
La pesca y la pimienta aportan notas amargas excepcionales con un retrogusto muy sutil. ¡Una botella magnífica!
Sobre el bodega :
Clément Nicolas se ha hecho cargo con mano firme de la sucesión de sus padres, Christine y Eric, y aprovecha al máximo la nueva bodega de flujo por gravedad. Esta bodega es un referente de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. El manejo de su viñedo de 15 hectáreas, cultivado de forma ecológica y biodinámica, resulta impecable. Unos vinos originales que justifican sus precios, que oscilan entre los 20 y los 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Éric y Christine Nicolas fueron los primeros, a mediados de la década de 1990, en retomar con garbo la antorcha, ya casi apagada, de los vinos de la Sarthe. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se unió a ellos en la finca familiar de Lhomme. Sus cosechas ponen de manifiesto el inmenso potencial de estos discretos terruños. Las razones del éxito son las mismas que en cualquier otro lugar de Francia: una viticultura selecta, biodinámica, y una vinificación lo más natural posible, pero escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único, elegantemente austero, de estos vinos que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina tras unos años en botella. Calligramme, procedente de viñedos de 70 años, es otro hito, que oscila entre el seco y el semiseco según las añadas, y que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d’Aunis se encuentran entre los más logrados de esta variedad, aunque este año hay una excepción.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de JULIEN D. Publicado el 3 de octubre de 2025
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