François Chidaine - Les Grillonnières by Alice Chidaine 2019 (sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los principales impulsores del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela, entre arcillas silíceas y calizas blancas de Tuffeau, siguiendo un método de cultivo biodinámico. Tras revitalizar una decena de hectáreas de Vouvray en la otra orilla, este viticultor, que cuenta con el firme apoyo de su esposa Manuela, cuenta ahora también con sus hijos Alice y Pierre, que se han incorporado a la finca. Estos grandes vinos gastronómicos se afinan con el tiempo.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Procedente de viñedos de más de 90 años plantados en suelos arcillosos con pedernal sobre una base de roca de toba, el Montlouis sur Loire Les Grillonnières 2019 de Alice Chidaine presenta un color vivo y vital, y se abre con un fondo puro, un bouquet delicado y fresco que mezcla el limón fresco con notas calcáreas de una manera muy delicada pero sustancial, realmente fascinante y refinada. Vinificado con levaduras autóctonas en demi-muids durante 11 meses, es un Chenin con cuerpo, intenso y concentrado, pero refinado e incluso delicado, con una delicada acidez mineral, taninos finos y una estructura duradera con un final yodado intenso y refrescante. Es un Montlouis fascinante, complejo pero ligero y elegante, magníficamente equilibrado, que no debe servirse demasiado frío. Si te gusta el Chablis o el Pinot Noir de Borgoña, deberías probar este, pero en una copa de Borgoña. Sin embargo, deja que el vino respire durante varias horas, ya que mejorará cada vez más, revelando cada vez más su hermosa naturaleza. Para mí, es una compra imprescindible.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Un chenin muy elegante, elaborado con delicadeza y energía por Alice Chidaine, la hija de François. En él se aprecia la pureza del chenin, expresada con una delicadeza especial. De un final largo y sabroso.

Sobre el bodega :

Desde sus inicios en 1989, François Chidaine se ha convertido en una figura clave entre los vinos blancos del Loira, un creador de estilo sin igual al que ahora admiran muchos otros viticultores. Es uno de los que dieron a conocer Montlouis, su feudo de origen. A principios de la década de 2000, amplió su actividad en Vouvray, en particular con la adquisición del Clos Baudoin a la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa Manuéla, François no ha cesado de perfeccionar las técnicas de vinificación y crianza, llevando a cabo un trabajo muy exigente en los viñedos certificados como biodinámicos desde 1999. No nos cansamos de elogiar el nivel alcanzado por los vinos de este viticultor excepcional. Los «vins de France» son, en realidad, los Vouvray que, al vinificarse fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y de lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta brillante de estos vinos requiere unos años de crianza para abrirse y revelarse plenamente. Una bodega imprescindible para todo amante de las grandes expresiones del Chenin del Loira. La transición a sus hijos Pierre y Alice se está llevando a cabo sin contratiempos.