Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)
92/100
RVF
« Favorito este semiseco, con un equilibrio magnífico!»
« Favorito el equilibrio de las Borderies, con elegantes notas ahumadas y una rectitud cincelada, envuelta delicadamente por 14 gramos de azúcares residuales.» (Guía RVF 2025)
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Ojo
Color amarillo pajizo claro.
Nariz
Con notas de flores blancas y frutas del huerto.
Boca
Elegante y ligera dulzura, agradable redondez y frescura.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Se puede disfrutar como aperitivo o acompañando platos dulces y salados, pescados en salsa, carnes blancas con salsa cremosa...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En agricultura ecológica, Xavier Weisskopf explota 9 hectáreas en Montlouis y 4 en la denominación Touraine. Sus terruños están plantados con viñas viejas procedentes de selecciones masales, lo que favorece la elaboración de vinos de gran calidad. Los blancos impresionan por su pureza, en una denominación que no carece de talentos. Un viticultor de élite, entre las mejores direcciones del sector.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Originario de Oise, Xavier Weisskopf creó su explotación (17 hectáreas ecológicas) en 2005. Nada le predestinaba a esta profesión, pero sus estudios en Chablis le hicieron descubrir el mundo del vino, lo que le llevó a la «Viti» de Beaune, luego a Gigondas y finalmente a las orillas del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino con una puntuación de 92/100
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Favorito el equilibrio de las Borderies, con elegantes notas ahumadas y una rectitud cincelada, envuelta delicadamente por 14 gramos de azúcares residuales.
Sobre el bodega :
Tras instalarse con pocos medios en una bodega improvisada en 2005, Clémence y Xavier Weisskopf lograron, con valentía y tenacidad, crear su propio viñedo. Desde hace algunos años, forman parte de los grandes nombres de Montlouis-Sur-Loire. Las 17 hectáreas repartidas entre Montlouis y Touraine se cultivan de forma ecológica. Touche Mitaine (arcillas con sílex), Les Borderies (arcillo-calcáreas, viñas de 40 años), Le Grand Poirier (arcillo-arenosas, viñas de 67 años)... Una miríada de terruños ha sido aislada en botella, en vinos blancos que buscan el matiz aromático, la delicadeza, la expresión íntegra de la chenin seca o con azúcares residuales, según el carácter de la añada. ¡Vinos de gran sinceridad que deleitan el paladar!
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de M. OLIVIER F. Publicado el 23/07/2025
Equilibrado, largo, un vino muy bonito.
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Comentario y opinión de M. NICOLAS G. Publicado el 20/11/2025
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Comentario y opinión de M. CHRISTOPHE G. Publicado el 13/12/2024
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