Le Rocher des Violettes - Touraine Côt 2021
1*Étoile
Hachette
90/100
RVF
«¡Un magnífico Touraine con carácter y mucho encanto!»
Elaborado al 100 % con Côt o Malbec, este tinto presenta un aroma con notas de violeta y fruta cocida, seguido de un paladar rico con taninos sedosos. Es el acompañamiento ideal para carnes rojas y a la parrilla…
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Ojo
Bonito color rojo cereza muy intenso
Nariz
Con notas de violeta y fruta cocida, y un toque a tabaco
Sabor
Es un vino con cuerpo, que ofrece unos taninos sedosos y un final muy fresco
Servir
A 17°C
Abrir
Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un salteado de rebozuelos, un entrecot, un plato de ramen...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En el ámbito de la agricultura ecológica, Xavier Weisskopf cultiva 9 hectáreas en Montlouis y 4 en la denominación Touraine. Sus viñedos están plantados con viñas viejas procedentes de selecciones masales, lo que favorece la elaboración de vinos de gran calidad. Los blancos impresionan por su pureza, en una denominación que no carece de talento. Un viticultor de élite, entre las mejores direcciones del sector.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) 1*Estrella (Añada 2020) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Originario de Oise, Xavier Weisskopf creó su explotación (17 hectáreas de cultivo ecológico) en 2005. Nada le predestinaba a esta profesión, pero sus estudios en Chablis le hicieron descubrir el mundo del vino, lo que le llevó a la «Viti» de Beaune, luego a Gigondas y, finalmente, a las orillas del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2023) 90/100 (añada 2020)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Clémence y Xavier Weisskopf, que en 2005 se instalaron con pocos medios en una bodega improvisada, han logrado, gracias a su coraje y tenacidad, crear su propio viñedo. Desde hace unos años, se encuentran entre los principales productores de Montlouis-Sur-Loire. Las 17 hectáreas repartidas entre Montlouis y la Touraine se cultivan de forma ecológica. Touche Mitaine (arcillas con sílex), Les Borderies (arcillo-calcáreas, viñas de 40 años), Le Grand Poirier (arcillo-arenosas, viñas de 67 años)... Una miríada de terruños se ha plasmado en botella, en vinos blancos que buscan el matiz aromático, la delicadeza y la expresión íntegra del Chenin, seco o con azúcares residuales, según el carácter de la añada. ¡Vinos de gran sinceridad que deleitan el paladar!