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Le Rocher des Violettes
Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021
Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021

Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021

Montlouis-sur-Loire|Vino espumoso|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

89/100

Vinous

chenin
burbujas finas
frescura
aperitivo

«Un vino espumoso natural sin aditivos, con un toque elegante y un equilibrio fresco, ¡perfecto para el aperitivo!»

Una cosecha espontánea y libre, sin artificios. Aquí las burbujas se forman de forma natural en la botella, sin añadir azúcar. Un Montlouis espumoso y vivo, con burbujas finas y frescas y una nariz delicada, que se abre con agradables y muy sutiles notas de frutas blancas.

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Ámbito

Domaine Le Rocher des Violettes

Variedad

Pétillant Originel

Cosecha

2021

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

Chenin

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo, en los límites del bosque de Amboise, en las colinas del municipio de Saint-Martin-le-Beau, con orientación sur

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

La formación natural de espuma en botella, llevada a cabo por la cepa de levadura que inició la fermentación alcohólica; el mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y se embotella cuando aún quedan 14 gramos de azúcar.

Crianza

28 meses sobre lías; a continuación, las botellas se desgorgaban y se tapaban sin añadir licor

Grado alcohólico

12%

Ecológico

Sí

Ojo

Color ligeramente dorado, burbujas finas

Nariz

Muy agradable y sabroso, con notas de frutas blancas y un ligero toque a brioche

Sabor

Burbuja fina y delicada, llena de encanto, refrescante, con una agradable acidez bien integrada

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo o para probarlo con mochis...

Más información en Domaine Le Rocher des Violettes

Más información en Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

En el ámbito de la agricultura ecológica, Xavier Weisskopf cultiva 9 hectáreas en Montlouis y 4 en la denominación de origen Touraine. Sus viñedos están plantados con viñas viejas procedentes de selecciones masales, lo que favorece la elaboración de vinos de gran calidad. Los blancos impresionan por su pureza, en una denominación de origen que no carece de talento. Un viticultor de élite, una de las mejores direcciones del sector.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Originario de Oise, Xavier Weisskopf creó su explotación (17 ha de cultivo ecológico) en 2005. Nada le predestinaba a esta profesión, pero sus estudios en Chablis le hicieron descubrir el mundo del vino, lo que le llevó a la «Viti» de Beaune, luego a Gigondas y, finalmente, a las orillas del Loira. Una de las mejores bodegas de Touraine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

La finca Le Rocher des violettes fue creada en 2005 por Xavier Weisskofp. Está formada por parcelas de terreno que, en aquel momento, pertenecían a varios agricultores locales. Xavier Weisskofp trabajó en el valle del Ródano antes de instalarse en el valle del Loira. La finca Le Rocher des violettes contaba inicialmente con 6 hectáreas de viñedos. El viticultor procede de una familia de agricultores. Descubrió el mundo de la viña en Chablis a los 18 años, mientras cursaba sus estudios de agricultura, y se especializó en viticultura al año siguiente. El 50 % de la producción se destina a la alta restauración y a las tiendas de vinos, y algo menos del 10 % de la producción se destina a una clientela privada. Desde 2008, la finca Le Rocher des Violettes produce vino ecológico.
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 89/100

Acerca del vino:

El Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 es un Chenin Blanc vivo, con notas cítricas y ligeramente espumoso. Ha completado su fermentación en botella. Una crianza de 36 meses sobre lías ha permitido suavizar los rasgos más marcados de la personalidad lineal de la añada 2021 y añadir un poco de cuerpo en el paso por boca. Los sabores a cítricos y manzanas se combinan con delicadas notas de pasta.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN MARC V. Publicado el 27/08/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de Pierre M. Publicado el 1 de julio de 2025

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. MICHEL K. Publicado el 27/12/2024

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