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Château Romanin 2015

Les Baux de Provence|Vino rosado|Ecológico

3.8/5 (22 clientes)

Con un precioso color rosa pálido, este rosado de Les Baux-de-Provence se abre en nariz con aromas delicados y complejos de cítricos, frutas amarillas de hueso y grosella. En boca es fresco y apetecible, y se prolonga en un final persistente para nuestro mayor disfrute. Suave y delicado, ¡un rosado de verano magnífico!

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Ámbito

Château Romanin

Cosecha

2015

Denominación

Les Baux de Provence

Región

Provenza

Cepas

70% Grenache, 20% Counoise, 10% Syrah

Tierra

suelos calcáreos, desde arenosos y pedregosos hasta arenosos, limosos y arcillosos.

Viticultura

certificada como biodinámica

Vendimia

manual

Vinificación

Prensado prolongado de racimos enteros. Desfangado natural en frío, seguido de fermentación alcohólica a 18-20 °C en depósitos de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica.

Crianza

sobre lías finas durante 5 meses en depósito con removido

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

vestido de color rosa pálido

Nariz

delicado y, al mismo tiempo, muy expresivo y complejo (cítricos, melocotones, albaricoques y grosellas)

Sabor

Entrada suave con una agradable acidez. Final largo y persistente

Servir

a 16-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con una bouillabaisse, una cola de rape a la provenzal, la cocina libanesa...

Más información en Château Romanin

Más información en Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Escondida a los pies de la cara norte de los Alpilles, en un entorno mágico y espectacular, digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece hoy en día a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un «Cru Classé» de Saint-Estèphe. Cultivado en estrecha armonía con la naturaleza, el viñedo sigue los ritmos de la biodinámica; la evolución de los vinos es claramente perceptible y su pureza, innegable. Desde 2018, una bodega totalmente nueva complementa la espectacular bodega histórica, lo que permite continuar con la evolución de los vinos.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios del Château Montrose, un cru classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta extensa finca (250 ha) con una larga historia, situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. El viñedo abarca 58 ha, cultivadas según los principios de la biodinámica desde 1988, y los vinos se crían en una bodega monumental, excavada en la roca y concebida a modo de catedral gótica.

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 3 estrellas (Producción de muy buen nivel)

Sobre el bodega :

En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña finca de unas sesenta hectáreas alberga numerosas variedades de uva tintas (syrah, garnacha, cinsault…) y blancas (rolle…) tanto mediterráneas como de otras procedencias (cabernet sauvignon), todas ellas cultivadas según los principios de la biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La finca, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, en Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 22 opiniones