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Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2019
Château Romanin - Les Baux de Provence Gran Vino Tinto 2019

Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2019

Les Baux de Provence|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

92/100

Decanter

(Notas de la cosecha de 2018)
picante
complejo
suave

«¡Un perfecto embajador tinto de Les Baux-de-Provence!»

Un vino provenzal selecto, complejo, suave y delicado. En boca revelan aromas de cerezas negras y frambuesas. Un vino con gran potencial de guarda, que es recomendable abrir una hora antes, sobre todo en el caso de las añadas jóvenes.

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Ámbito

Château Romanin

Variedad

Grand Vin Rouge

Cosecha

2019

Denominación

Les Baux de Provence

Región

Provenza

Cepas

51% Syrah, 49% Mourvèdre

Tierra

Suelos limono-arcillosos y arenoso-limono-arcillosos

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, ligero estrujado, vinificación a una temperatura de entre 24 y 26 °C con maceración total de la uva durante 20 a 30 días en depósitos de acero inoxidable y de madera, pisados y remontados diarios al aire, fermentación alcohólica y, posteriormente, fermentación maloláctica.

Crianza

19 meses, 13 de ellos en barricas grandes

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Rubí con reflejos granates

Nariz

Con notas expresivas de fruta fresca, especias y violeta

Sabor

Ataque fresco, frutos rojos, taninos bien integrados, untuoso, final suave y dulce

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con un trozo de cordero, un tajín dulce y salado, un tian de verduras a la provenzal, un salteado de ternera en el wok sobre una cama de fideos y verduras de temporada, una chuleta de ternera...

Más información en Château Romanin

Más información en Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Escondida a los pies de la cara norte de los Alpilles, en un entorno mágico y espectacular, digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece hoy en día a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un «Cru Classé» de Saint-Estèphe. Cultivado en estrecha armonía con la naturaleza, el viñedo sigue los ritmos de la biodinámica; la evolución de los vinos es claramente perceptible y su pureza, innegable. Desde 2018, una bodega totalmente nueva complementa la espectacular bodega histórica, lo que permite continuar con la evolución de los vinos.
Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) con 92/100 (añada 2018)

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios del Château Montrose, un cru classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta extensa finca (250 ha) con una larga historia, situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. El viñedo abarca 58 ha, cultivadas según los principios de la biodinámica desde 1988, y los vinos se crían en una bodega monumental, excavada en la roca y concebida a modo de catedral gótica.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 3 estrellas (Producción de muy buena calidad)

Sobre el bodega :

En pleno corazón de los Alpilles, esta finca de unas sesenta hectáreas alberga numerosas variedades de uva tintas (syrah, garnacha, cinsault…) y blancas (rolle…) tanto mediterráneas como de otros orígenes (cabernet sauvignon), todas ellas cultivadas según los principios de la biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La finca, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, en Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de TOBIAS L. Publicado el 26/09/2026

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN PIERRE B. Publicado el 24/07/2025

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